Состав (на 1 л): помидоры – 0,7 кг; репчатый лук – 100 г; чеснок – 2 зубчика; душистый перец горошком – 5 шт.; лавровый лист – 2 шт.; вода – 0,5 л; соль – 25 г; сахар – 30 г; столовый уксус (9-процентный) – 20 мл; рафинированное растительное масло – 20 мл. Способ приготовления: Простерилизуйте банки, прокипятите в течение 5 минут подходящие к ним крышки. На дно банок положите вымытые и обсушенные специи. Плоской стороной ножа раздавите зубчики чеснока, мелко порубите их ножом и разложите по банкам. Вымойте помидоры, обсушите их салфетками. Вырежьте уплотнения в районе плодоножек. Нарежьте томаты крупными дольками, разделив каждый плод на 4-8 частей. Луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Наполните банки дольками помидоров, пересыпая их кольцами лука. В каждую банку влейте масло и уксус. Отдельно вскипятите воду, растворив в ней сахар и соль. Залейте горячим рассолом овощи. Прикройте банки крышками, поставьте в кастрюлю, на дно которой предварительно следует постелить полотенце. Влейте в кастрюлю воду, чтобы ее уровень доходил до плечиков банок. На медленном огне доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте в ней банки от 20 до 40 минут в зависимости от их объема (20 минут требуется для пол-литровых емкостей). Осторожно извлеките банки из воды. Плотно их закройте, переверните и укройте одеялом. Через сутки банки с салатом можно убрать в кладовку или другое место, где в вашем доме обычно хранятся припасы на зиму.#заготовкиназиму