😋 Вкус — как после копчения, но без лишних усилий!

🟤 КОПЧЁНОЕ БЕЗ КОПТИЛЬНИ? ЛЕГКО!
Деревенский рецепт сала в луковой шелухе — ароматное, как из дымка!
🧂 Вам понадобится:
Сало с мясной прослойкой — 1 кг
Луковая шелуха — 2–3 горсти
Вода — 1 л
Соль — 5–6 ст. ложек
Чеснок — 1 головка
Лавровый лист — 4–5 шт
Перец горошком — 10 шт
Кориандр, паприка, сухой чеснок — по вкусу
🔥 Как готовить:
1️⃣ Сначала отварите луковую шелуху 10 мин, чтобы она отдала цвет.
2️⃣ Добавьте соль, специи, лавр, чеснок (целиком, слегка раздавленный).
3️⃣ В кипящий рассол опустите сало. Варите на слабом огне 30–40 мин.
4️⃣ Оставьте остывать прямо в рассоле, минимум на 8 часов.
5️⃣ Обсушите, натрите смесью паприки, чеснока, кориандра.
6️⃣ Заверните в пергамент, уберите в холодильник.
💬 Пробовали такой способ? Делитесь в комментариях!
Если рецепт по душе — жмякайте палец вверх 👍
Не скучайте — репост нажимайте, пусть и друзья узнают!
Кстати, подписаны уже на группу? У нас таких вкусностей ещё вагон — заходите почаще! 🐷🥖