Выбираем грузинские пряности!

· Хмели – сунели - одна из самых известных грузинских приправ. Состав насчитывает свыше 10 ингредиентов, каждый производитель может создавать свою собственную рецептуру, но обязательные составляющие неизменны: майоран, кориандр, укроп, пажитник и базилик.
Приправа с богатым ароматом достаточно универсальна, с ней
заиграют новыми оттенками вкуса рыба, мясо, овощи. Главное, добавлять ее аккуратно, чтобы не «перебить» основные ингредиенты блюда.
· Уцхо-сунели – пряность, которая изготовлена голубого пажитника. Это растение в свежем виде ничем не приметно, а вот высушенные стручки и семена истончают невероятный аромат! Из-за пажитника приправа и получила свое название, т.к в переводе «уцхо» означает «чужой», как и аромат растения «не свой, а откуда-то появившийся».
Уцхо-сунели идеально подходит для мясных и рыбных блюд, соусов, а также обязательно входит в состав хмели-сунели.