Шаг 1. Шпинат промыть, высушить и пробить вместе с бананом в блендере.
Шаг 2. Отделить белки от желтков у яиц.
Шаг 3. Массу из шпината и банана переложить в миску и добавить к ним желтки и ванильный экстракт.
Шаг 4. Затем ввести муку с разрыхлителем, смешать.
Шаг 5. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.
Шаг 6. Выкладывать массу на разогретую сковороду с антипригарным покрытием по 2-3 столовые ложки на каждый панкейк.
Шаг 7. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Подавать с карамелью, сливками или с любимым джемом.

Приятного чаепития!