tips — кончики, верхушки) — в чайной терминологии означает почку еще не распустившегося чайного листа. Чайные «почки» имеют светло-зеленый цвет и покрыты тончайшим серебристым пушком. Типсы — самый нежный, самый насыщенный по вкусу и полезным качествам и самый дорогой «ингредиент» для чайной смеси.
Флеш (от англ. flesh — новые побеги) – Веточка чайного куста с 1-2 верхними листьями и полураспустившейся почкой. Лучший чай получается тогда, когда сборщик срывает именно флеш. Лучшие флеши собираются с верхних, а не боковых побегов.
Молодые, нежные части чайного побега легче всего подвергаются качественной технологической переработке и наиболее богаты содержанием ценных веществ.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1