Животноводство и бутираты: как защитить масляную кислоту?

В прошлом материале мы писали о том, что такое бутираты и почему их включение в рационы сельскохозяйственных животных помогает решать сразу несколько проблем. Сегодня мы расскажем вам, какая форма бутиратов наиболее приемлема для применения, какие способы защиты масляной кислоты существуют и как избавиться от запаха прогорклого масла, которым она обладает.
Напомним, основное действие бутиратов направлено на активизацию роста и развития ворсинок рубца у КРС и кишечника у всех групп сельскохозяйственных животных, на борьбу с патогенной микрофлорой и увеличение полезной микрофлоры кишечника и на повышение выработки пищеварительных ферментов. Основная и главная особенность, которой должны обладать добавки на основе бутиратов, - это их активность на протяжении всего кишечника, а так как масляная кислота летуча и легко растворима при pH желудка, то она требует высокоэффективной и надежной защиты.
Сегодня в животноводстве масляную кислоту можно встретить в виде бутирата натрия и бутирата кальция, которые представлены в одной из следующих форм: бутират натрия без защиты (высокая концентрация масляной кислоты), с защитой в виде неорганической соли или с защитой в виде липидной оболочки. Бутират кальция может быть как без защиты (высокая концентрация масляной кислоты), так и с защитой в виде липидной оболочки или носителя и липидной оболочки.
Применение бутиратов без защиты нецелесообразно по указанным выше причинам: и бутират натрия и бутират кальция имеют резкий, отталкивающий животных запах прогорклого масла, а также быстро распадаются в желудке под действием pH, хотя эффект от бутирата должен постепенно раскрываться на протяжении кишечника.
Липидная оболочка позволяет лишь частично защитить бутираты от разрушения в желудке, и не всегда маскирует неприятный запах.
Помимо этого, производители часто умалчивают, что для достижения заявленного эффекта, то есть для попадания в отделы тонкого и – что особенно важно – толстого кишечника, дозировка такой добавки должна быть высокой, а учитывая ее дороговизну, стоит понимать, что ее применение может быть убыточно для предприятия.
Бутират кальция, покрытый липидной оболочкой, имеет неоднородную структуру гранул, что усложняет процесс гранулирования и прохождения их по желудочно-кишечному тракту. Бутират натрия с липидной защитой имеет высокую растворимость и диссоциируется в желудке, не попадая в отделы толстого кишечника.
Самым современным и передовым способом защиты бутиратов является защита с использованием буферных солей. Биохимические особенности этого метода защиты создают такие условия, которые препятствуют разрушению основной части бутирата в желудке и обеспечивают постепенное высвобождение масляной кислоты во всех отделах тонкого и толстого кишечника. Сегодня на рынке уже присутствуют добавки на основе бутирата натрия, защищенного таким образом, что ставит их на ступень выше, по сравнению с известными добавками на основе бутирата кальция и бутирата натрия в липидной оболочке.