🌟 Свинина, запечённая под шубой в духовке 🌟

Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола! Сочная свинина, ароматные грибы, нежный картофель и аппетитная сырная корочка — идеальное сочетание вкусов и текстур. 🥘✨
🛒 Вам понадобится:
- Корейка свиная б/к (карбонад) — 1 кг 🐖
- Картофель — 600 г 🥔
- Помидор — 4 шт. 🍅
- Шампиньоны свежие — 300 г 🍄
- Лук репчатый — 200 г 🧅
- Майонез — 200 г 🥄
- Сыр полутвёрдый — 150 г 🧀
- Масло сливочное — 30 г 🧈
- Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.
- Горчица дижонская — 2 ч. л.
- Травы сушёные — 2 ч. л. 🌿
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель вымойте щёткой и отварите в мундире в течение 30 минут. Пока картофель варится, подготовьте другие ингредиенты. 🥔⏲
2. Свиной карбонад разрежьте на 8 порционных ломтиков. При желании слегка отбейте, сделав надрезы со стороны жировой прослойки. 🐖🔪
3. Приправьте отбивные свежемолотым чёрным перцем и солью. Добавьте дижонскую горчицу и руками перемешайте, чтобы ломтики покрылись горчицей со всех сторон. Оставьте мариноваться. 🧂🌶
4. Лук очистите и нарежьте перьями. Шампиньоны вымойте, оботрите и нарежьте кубиками или пластинами. 🧅🍄
5. Разогрейте 1–2 ст. л. растительного масла в сковороде. Обжарьте грибы до испарения жидкости, добавьте лук и **сливочное масло. Жарьте 5 минут, помешивая. 🍳
6. Помидоры разрежьте вдоль пополам, удалите плодоножки и нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. 🍅🧀
7. Выстелите противень пергаментной бумагой, смажьте маслом. Разложите ломтики карбонада, покройте их грибами с луком. 🥘
8. Очистите картофель и натрите на крупной тёрке. Разложите поверх грибов, смажьте майонезом. 🥔
9. Сверху выложите ломтики помидоров, приправьте солью, перцем и сушёными травами. Посыпьте тёртым сыром. При желании сделайте сеточку из майонеза. 🧀🎨
10. Запекайте в разогретой до 180–190°C духовке 35–40 минут до румяной корочки. 🔥
🍽 Приятного аппетита!
Пусть ваше утро начинается с вкусного и сытного блюда! 🌞💛
#Рецепт #СвининаПодШубой #Запеканка #ВкусноДома #ДоброеУтро #готовимвместе