🍲 Тушеная картошка с мясом в кастрюле 🥩

Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе! Ароматное, сытное и невероятно вкусное, оно никого не оставит равнодушным. Готовьте с любовью, и ваши близкие обязательно попросят добавки! ❤️
🛒 Вам понадобится:
- 🥔 Картофель – 900 г
- 🥩 Свинина – 600 г
- 🍲 Мясной бульон – 500 мл
- 🥕 Морковь – 2 шт.
- 🧅 Лук репчатый – 1 шт.
- 🌿 Лук порей – 1 шт.
- 🥬 Сельдерей – 1 шт.
- 🧄 Чеснок – 5 зубчиков
- 🌿 Укроп – 20 г
- 🌿 Петрушка – 20 г
- 🌶️ Аджика – 1 ст.л.
- 🧈 Масло сливочное – 1 ст.л.
- ⚫ Перец душистый горошек – 2 шт.
- 🫒 Масло растительное рафинированное – по вкусу
- 🌶️ Паприка копченая молотая – по вкусу
- ⚫ Перец чёрный молотый – по вкусу
- 🧂 Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты:
- Нарежьте свинину кубиками 3×3 см.
- Картофель нарежьте такими же кусочками.
- Морковь нарежьте кружочками толщиной 5 мм.
- Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук репчатый нарежьте мелкими кубиками, а порей – полукольцами.
- Чеснок измельчите ножом или через пресс.
- Зелень укропа и петрушки нарежьте, оставив стебли.
2. Обжарьте мясо:
- В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и растопите сливочное.
- Обжарьте свинину на сильном огне до румяной корочки.
3. Добавьте овощи:
- Убавьте огонь, добавьте лук и морковь, пассеруйте 5-7 минут.
- Добавьте порей и сельдерей, готовьте еще 2-3 минуты.
4. Тушите мясо:
- Влейте 250 мл горячего бульона, добавьте стебли зелени, аджику, душистый перец, паприку, соль и черный перец.
- Тушите на среднем огне 1,5 часа, периодически помешивая и подливая бульон.
5. Добавьте картофель:
- Выньте стебли зелени, добавьте картофель и долейте бульон или кипяток, чтобы жидкость покрывала содержимое на 1 см.
- Тушите до готовности картофеля.
6. Завершающий штрих:
- За 5 минут до готовности добавьте чеснок и измельченную зелень.
- Попробуйте на соль, при необходимости досолите.
- Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
🍴 Подавайте горячим и наслаждайтесь! Приятного аппетита! ❤️✨