До 20 августа в Новосибирске проходит сибирский гастрономический фестиваль «Тайгастро».

Из 17 участников мы выбрали свой топ-5 сетов, которые точно стоит попробовать.
Нюра
📍 Советская, 52
Паштет из кролика с ягодами и полевыми цветами на гречневом тартине, бургер с котлетой из дичи на ржаной булочке и таёжный «Наполеон». Лёгкий старт для тех, кто хочет почувствовать вкус леса и охоты в одном сете.
Maybe Riesling
📍 Красный проспект, 22
Вителло тоннато с жареным редисом, свиная грудинка с яблочным пюре, руколой и маринованной свеклой, морковный кекс с кедровым мороженым и гелем из лимонов. Элегантный сет с правильным балансом мяса, овощей и десерта.
Gusi в городе
📍 Площадь Карла Маркса, 1/1
Пряженики в трёх вариантах, кролик, томлёный в деревенской сметане с лесными грибами и мочёными яблоками, мандришки с малиной и голубикой. Настоящая гастрономическая экскурсия в деревенскую кухню с авторским акцентом.
Териберка
📍 Военная, 1
Сморреброд с солониной из оленя и вяленой свеклой, кулебяка с омулем и дикими грибами, десерт «Сибирский ананас». Идеально для тех, кто любит северную кухню и неожиданные вкусовые сочетания.
Москвичка
📍Чаплыгина, 92
Тартар из говядины с груздями в печёной картошке, утиная ножка с птитим и муссом пармезан, сосновые шишки с малиновым кремом и шисо. Сет, который соединяет деревенскую сытность и ресторанную изысканность.