Герман Завьялов родился в семье сельских учителей в деревне Зарянка Тюменского района Омской области. Окончил Пензенское художественное училище (1954 – 1960), Московский государственный художественный институт

им. Сурикова (1960 – 1966). С 1966 года работал в томских художественнопроизводственных мастерских. Неоднократно избирался в правление Томской

организации Союза художников РСФСР, членом комиссии по живописи правления Союза художников РСФСР.

Его мастерская была оборудована прямо на 18-метровой яхте, где он писал, не сходя на берег.

Свои картины Герман Николаевич создавал во время ежегодных одиночных плаваний по сибирским рекам.

Герман Завьялов - автор более 3000 картин, это и пейзажи, и портреты, и натюрморты