Иван-чай — энергия природы 🍃

📅 Когда заготавливать: июль–август, в период активного цветения.
Собирайте листья и цветы в сухую погоду, лучше утром.
✨ Чем полезен:
Иван-чай содержит в 6 раз больше витамина С, чем лимон 🍋
Помогает укрепить иммунитет, улучшает пищеварение, нормализует давление, снимает усталость, а главное — не содержит кофеина, поэтому подходит детям и людям с сердечно-сосудистыми проблемами.
🍵 Рецепт 1 — ферментированный иван-чай:
Листья слегка смять, оставить на 10–12 часов для ферментации.
Подсушить в духовке при 50°C до готовности.
Хранить в сухой банке — такой чай можно заваривать всю зиму, наслаждаясь ароматом лета.
🍯 Рецепт 2 — напиток при простуде:
1 ст. л. иван-чая залить кипятком, настоять 10 минут.
Добавить ложечку мёда (когда чай чуть остынет, чтобы сохранить полезные свойства).
Пить маленькими глотками, укутавшись в плед — помогает при первых симптомах простуды.
🌿 Совет:
Иван-чай можно сушить не только листьями, но и цветами — они придают напитку красивый розоватый оттенок.
Храните высушенное сырьё в стеклянной банке или бумажных пакетах в тёмном месте — так сохраняется больше витаминов.
Можно смешивать с мятой, мелиссой, чабрецом или сушёными ягодами — получится уникальный чайный купаж.
✨ Пусть ароматный иван-чай станет вашим ритуалом спокойствия и заботы о здоровье!