Нежный крем «Рафаэлло» с кокосовой стружкой 🥥🤍

Автор: yarosh_cake
Ингредиенты:
Белый шоколад — 60 г
Сливочное масло — 150 г
Сгущённое молоко — 120 г
Молоко (охлаждённое) — 70 мл
Кокосовая стружка — 15 г
1. Подготовка масла. Размягчённое сливочное масло взбейте миксером до образования воздушной светлой массы.
2. Шоколадная основа. Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Влейте его к взбитому маслу, перемешайте до однородности. Отправьте смесь в холодильник на 10 минут для лёгкого загустения.
3. Добавление сгущёнки. Охлаждённую массу снова взбейте до побеления. Не прекращая работу миксера, введите сгущённое молоко, продолжая смешивать ингредиенты.
4. Финальный этап. Тонкой струйкой влейте холодное молоко, взбивая крем около 60 секунд. Аккуратно вмешайте кокосовую стружку лопаткой, двигаясь снизу вверх. Готовый крем используйте сразу для десертов или начинки.
Совет: Для более выраженного кокосового вкуса можно слегка обжарить стружку на сухой сковороде до золотистого оттенка.
#рецепты #крем