ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 16 см): 📝БИСКВИТ: 4 яйца, 180 грамм сахара, 100 грамм молока, 130 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 10 грамм ванильного сахара, 30 грамм какао, 30 грамм молока для пропитки ⠀ 📝КРЕМ: 2 яйца, 60 грамм сахара, 100 грамм сгущёнки, 250 грамм молока, 3 столовые ложки муки, 120 грамм сливочного масла ⠀ 📝ГЛАЗУРЬ: 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки сметаны, 50 грамм сливочного масла.

⠀ Готовим: 1. Для бисквита: отделяем белки от желтков. 2. Взбиваем белки до появления первых пузырьков, затем тонкой струйкой всыпаем сахар, постоянно взбивая. Должна получится белая, крепкая масса. 3. Взбиваем отдельно желтки и 100 грамм молока до пышной пены. 4. Объединяем взятые белки с желтками. Перемешать до однородности. 5. Просеять муку, разрыхлитель , какао, добавить ванильный сахар. Все хорошо перемешать. 6. Тесто выливаем в форму и отправляем в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут на 180 градусов. Готовность проверяйте шпажкой - она должна выходить сухой. 7. Готовим крем: Все ингредиенты, кроме сливочного масла, Соединить в сотейнике и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. 8. Накрыть крем плёнкой в контакт и остудить. 9. Добавить сливочное масло и перемешать до однородной массы. 10. Собрать торт по схеме: корж-пропитка из молока- крем и так до конца) убираем торт в холодильник, минимум на 5 часов. 11. Готовим глазурь: все соединить и варить на медленном огне (помешивая) до появления первых пузырьков. 12. Смазываем торт глазурью и убираем ещё на 1-2 в холодильник. Украшаем по желанию и подаём к столу.