Предыдущая публикация
Торт "Груша-пломбир-кешью"
👍Ванильный бисквит
Яйца 4 шт
Сахар 110 г
Масло подсолнечное 40 г
Мука пшеничная 120г
Крахмал кукурузный 20 г
Разрыхлитель 10 г
⃣Муку, крахмал, разрыхлитель объединить и просеять.
⃣Яйца с сахаром взбиваем на средней скорости до увеличения и посветления массы.
⃣Тонкой струйкой вводим подсолнечное масло в яичную смесь.
⃣Добавляем сухие ингредиенты. Аккуратно лопаткой вымешиваем бисквитное тесто.
⃣Переливаем тесто в кольцо диаметром 16 см. Выпекаем 35-40 минут при 180 °.
👍Кешью – 180 г
👍Грушевое компоте:
Груша 300 г
Сахар 25 г
Крахмал 20 г
Вода 30 г
⃣Грушу нарезать кубиками.
⃣Переложить в сотейник с толстым дном. Добавить воду, крахмал, сахар и уварить до загустения и уплотнения.
👍Крем пломбир:
Маскарпоне 250 г
Творожный сыр 50 г
Сливки 33 % 250 г
Сгущенное молоко 100 г
Сахарная пудра от 30 г (по вкусу)
⃣Маскарпоне, сыр творожный и сахарную пудру взбить.
⃣Влить в два этапа сливки. Взбить.
⃣Влить сгущенное молоко. Взбить.
👍Пропитка:
Молоко 100 г
Сахар – 20г
👍Сборка: корж- крем- орехи- корж- крем- компоте- корж- крем- компоте- корж.
Следующая публикация
Комментарии 2