Торт «Пьяная вишня»

В первую очередь нам нужно в ужине залить 0,5 л. вишен без косточек, алкоголем это коньяк, может быть водка, я заливала домашним вином.
Форма 26 d
Сост. 250 гр.
Какао использовала MAGNETIC
Масло 82,5 %
Для коржей:
5 яиц больших
1 ст. сахара
1 ст.
2 ст.л. какао
1ч.л.аммония
Ингредиенты рассчитаны на один, испечь таких два коржа.
Белки взбить со щепоткой соли, добавить сахар взбить до стойких пиков, ввести желтки, затем взбить. Просеянную муку с какао и аммонием, аккуратно вымешать лопаткой. Печь 50 мин. на среднем огне. Как есть мощный миксер, взбивайте яйца целыми.
Крем:
6 ст.л. молока
1,5 ст. сахара
50 гр. какао
4 яйца свежих
550 гр. масла
Поставить на огонь, молоко, сахар, какао, заварить однородную смесь, сахар до конца не разойдется, готовую смесь можно прикрыть пищевой пленкой. мягкое масло взбить до рыхлого состояния, далее по ложке давать охлажденную заварную массу, все вместе взбить. Яйца взбить до увеличения объема, вливать в крем, все вместе хорошо взбить.
Набрать 12 ст.л. крема
Из корж выбрать мякоть, чтобы образовались коробочки, каждую коробочку смазать кремом, на одну, 3 ст.л.
Берите большую миску, вымешиваем мякоть, с кремом и вишнями, я добавляю еще немного настойки из вишен, чтобы было сочно. Наполняем коробочки, соединяем две вместе так, чтобы поверхность была гладкой. Бока выравниваем кремом оставшимся, торт пьяная вишня заливается только шоколадом. В холодильник и всем