👨🏽‍🍳 Аилаџь (айладж) — абхазское национальное блюдо, представляющее собой мамалыгу с добавлением большого количества сыра.

Его готовят на воде или молоке, обычно используя первый сыр.
Некоторые называют это блюдо «эларджи» и считают грузинским, но слово «эларджи» происходит от абхазского «аилаџь», что означает «мамалыга, сваренная с сыром». Слово состоит из «аила» (смешанный) и окончания «џь» от слова «аџьоуџьоура» (переливаться).
⁉️ Интересно, что герой абхазского нартского эпоса Сасрыкуа больше всего любил именно айладж.
автор @tata___home
#Абхазия #Горы #Айладж #Рица