Китайские паровые булочки / хлеб (маньтоу). Способы формирования булочек и рецептура теста! Маньтоу можно готовить без начинки, просто как паровые булочки, а можно с различными начинками: сладкими, мясными или овощными. Булочки можно готовить цветными. Для этого добавляют натуральные пищевые красители. Эти булочки готовятся на пару. Паровые булочки готовят не только в Китае. В разных странах они имеют свои названия. Рецепт теста с пшеничной мукой: 180г муки, 1г дрожжей, 85г воды. Готовить на пару. Рецепт теста с рисовой мукой: 250г рисовой муки, 2г дрожжей (сухих), 120г воды. Готовить на пару. Тесто окрашивается натуральными соками овощей, фруктов, ягод.