Профитроли - 35 шт для любых начинок

Сливочное масло - 100 г
Щепотка соли
Вода - 250 г
Подогреть


Мука пшеничная - 150 г
Разрыхлитель - 3 г
Заварить тесто без комочков, остудить до комнатной температуры


Яйца - 4-5 шт (общий вес яиц без скорлупы 233 г)
Вводить по одному и перемешивать до однородности.
⠀
180 градусов/50 минут (режим верх/низ)
⠀
НАЧИНКА:
Любой крем (заварной, сливочный, крем-чиз, масляный, шоколадный и тд.)
Повидло, варенье, джем
Паштеты, икра, рыба, ветчина и тд.