Домашние рецепты: вкусно и просто

Печень индейки со сливками и овощами Субпродукт готовится довольно быстро и получается очень аппетитным. ИНГРЕДИЕНТЫ: Печень индейки 500 г Репчатый лук 1 штука Морковь 1 штука Растительное масло 2 ст. ложки Мука пшеничная 2 ст. ложки Соль ½ ч. ложки или по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Сливки 150–180 мл Зелень по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печень нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости и лёгкой румяности. Печень обваляйте в муке и стряхните излишки. Добавьте к овощам и, помешивая, пассеруйте примерно 5 минут. Посолите и поперчите. Убавьте огонь до небольшого. Влейте сливки. Перемешайте, прикройте крышкой и оставьте на огне ещё на 5 минут. Посыпьте печень рубленой зеленью. Перемешайте и снимите с огня.

Говяжий язык по-томски. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук репчатый 60 г Растительное масло 3 ст. л. Говяжий язык 240 г Каймак 240 г Чеснок 1 зубчик Кедровые орехи 40 г Пюре картофельное 400 г Белые грибы 120 г Петрушка 3 веточки Яйца куриные 1 шт. Сыр твердый 30 г Соль по вкусу Соус: Яичный желток 1 шт. Льняное масло 65 мл Горчица 0.5 ч. л. Сахарный песок 0.5 ч. л. Лимонный сок 0.5 ч. л. Соль 0.5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ; Соедините ингредиенты соуса и взбейте миксером. Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до мягкости. Отварной язык нарежьте толщиной 0,5 см и прогрейте с каймаком, мелко нарезанным чесноком и солью. Выложите в жаропрочную форму язык, посыпьте сверху кедровыми орехами, закройте картофельным пюре. На пюре выложите обжаренный лук, отварные грибы и петрушку. Смешайте соус с яйцом и тертым сыром. Выложите в форму с языком верхним слоем. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °С, до золотистой корочки, примерно 7 минут.

ДРАНИКИ С ВЕТЧИНОЙ С СЫРОМ ✨ Быстро и очень просто! ᅠ 📌Ингредиенты: ᅠ ● Картофель — 6 Штук ● Лук — 1 Штука ● Ветчина — 200 Грамм ● Сыр твердый — 200 Грамм ● Яйцо — 2 Штуки ● Укроп — 1-2 Ст. ложек (мелко порезанный) ● Мука — 4-5 Ст. ложек ● Соль — По вкусу ● Перец черный молотый — По вкусу ● Масло рафинированное — 3-4 Ст. ложек (для жарки) ᅠ Вкусные домашние рецепты 🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово Приготовление: ᅠ ♦1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп. ♦2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый. ♦3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно. ♦4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде. ♦5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки. ♦6. Лопаткой переверните драники, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной.

Вкусный и быстрый завтрак 🥞 Ингредиенты: Мука - 100 гр Кефир - 130 мл Яйцо - 1 шт Соль - щепотка Сода - щепотка Колбаса (докторская) - 12 кусочков Твёрдый сыр - 6 кусочков Приготовление: Смешиваем муку, кефир, яйцо, соль и соду. На сковородку выкладываем по столовой ложки смеси, а сверху: колбаса, сыр и опять колбаса. Покрываем сверху смесью и обжариваем с двух сторон. Получается очень вкусно!

Классический рибай на углях с перечным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Стейк рибай 6 шт. Оливковое масло 1.5 ст. л. Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Соус: Перец черный горошком 1.5 ст. л. Перец розовый горошком 2 ст. л. Сливки (30–35%) 500 мл Перец чили в хлопьях 0.5 ч. л. Пармезан тертый 50 г Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Если в кусках мяса есть видимые жировые полоски, аккуратно наколите их кончиком ножа с обеих сторон. Натрите мясо солью и перцем, сбрызните 0,5 ст. л. оливкового масла, накройте пленкой, оставьте, пока разжигаете угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. В ступке крупно растолките горошины черного и розового перца, пересыпьте в кастрюльку. Влейте сливки, добавьте хлопья чили и соль. На небольшом огне доведите до кипения, выпарите почти вполовину. Добавьте пармезан, снимите с огня и перемешайте, чтобы сыр расплавился. Сохраняйте соус теплым. Выложите стейки на горячую, смазанную оставшимся маслом решетку. Для рибая идеальной считается прожарка medium rare или medium. Для medium rare жарьте стейки с одной стороны 3 минуты, переверните, жарьте еще 3 минуты, переверните, жарьте 1 минуту. Для прожарки medium жарьте стейки с одной стороны 4 минуты, переверните, жарьте еще 3 минуты, переверните, жарьте 1 минуту. Перед подачей положите на блюдо, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте стейки с теплым соусом.

Пирог со сморчками и рикоттой. Дискуссии о том, насколько съедобны и сморчки и полезные строчки, не утихают. Так, в Европе сморчки считаются условно съедобными. У нас же они всегда шли в пищу. Чтобы обезопасить себя, мы все-таки посоветовали бы вам проварить сморчки и строчки: сегодняшняя экология, к сожалению, далеко увела нас от благословленных домостроевских времен ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 квадратный лист оставшегося бездрожжевого теста 600 г свежих сморчков 250 рикотты 2 шт. лука шалот 1 ст. л. сливочного масла 100 мл сливок (22% жирности) 1 яйцо 1 ч. л. сухого тимьяна соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грибы тщательно промыть под проточной водой и порезать на мелкие кусочки. В сковороде разогреть сливочное масло, положить грибы и готовить до полного выпаривания жидкости. Добавить тонко нарезанный лук шалот и жарить все вместе еще 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Дать остыть. Духовку разогреть до 200 °С. Пока сморчки остывают, разморозьте тесто. Форму для запекания (диаметром 25-26 см) выстелить пекарской бумагой. Тесто раскатать в квадрат, по размеру на 5 см больше, чем диаметр формы. Выложить тесто в форму, наколоть вилкой и выпекать 10 минут. Рикотту размять вилкой, смешать со сливками и яйцом. Посолить и поперчить, добавить тимьян. Соединить со сморчками и тщательно измельчить. Заполните подготовленной начинкой тестовую основу и поместите в духовку еще на 30-35 минут. Температуру снизить до 180 °С. Пирог подавать чуть остывшим.

Шоколадные венские вафли на кефире В эти венские вафли добавляется и какао, и шоколад, поэтому у них очень насыщенный вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ: Шоколад 170 г Яйца 3 штуки Мука 250 г Какао-порошок 60 г Коричневый сахар 50 г Разрыхлитель 2 ч. ложки Сода 1 ч. ложка Соль ½ ч. ложки Кефир 450 мл Оливковое масло 100 мл Ванильный экстракт 1 ч. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарежьте шоколад. Разделите яйца на желтки и белки. Соедините муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Венчиком взболтайте желтки с кефиром, маслом и ванильным экстрактом. Вмешайте в сухие ингредиенты. Взбейте белки миксером до мягких пиков. В два захода введите в тесто, перемешивая лопаткой. Добавьте шоколад. Выпекайте в разогретой вафельнице до готовности около 5 минут.

Лимончелло

Куриные сердечки с грибами к пюре 🥔 Ингредиенты: ▪️Растительное масло - для жарки ▪️Лук - 1 шт ▪️Чеснок - 3 зубчика ▪️Шампиньоны - 400 гр ▪️Соль, перец, паприка - по вкусу ▪️Сливочное масло для жарки ▪️Куриные сердечки - 500 гр ▪️Сметана - 4 - 5 ст/л

Жульен с курицей и грибами #второе@recipesfromkonstantinivlev Ингредиенты: Сливки 33% 250 мл Сыр твёрдый 100г Куриная грудка 150г Шампиньоны 6 шт Сулугуни 50г Булочка мини 1 шт Петрушка 10г Лук репчатый 1 шт Подсолнечное масло 20 мл Соль/Перец по вкусу Приготовление: • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. • Шампиньоны и грудку нарезать тонкой соломкой. • На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до карамелизации. • Отправить курицу к луку и хорошенько обжарить. Когда лишняя влага выйдет, добавить шампиньоны и продолжать обжаривать пока не выйдёт влага. В конце посолить и поперчить по вкусу. • Сливки влить к курице, довести до кипения и снять с нагрева. • Сулугуни (50г) натереть на крупной тёрке, а твёрдый сыр (100г) — на мелкой тёрке. • Отправить весь натёртый сулугуни и ½ твёрдого сыра к курице в сливках и перемешать до однородности. • Листики петрушки мелко нарезать и отправить в жульен, перемешать. • Переложить жульен в 4 кокотницы в равном соотношении и каждую посыпать оставшимся тёртым твёрдым сыром (50г). • Отправить кокотницы в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут (лучше с режимом верхнего гриля). • Булочку нарезать тонкими ломтиками и подпечь на сухой разогретой сковороде. Сервировка: • Жульен подавать в кокотницах, рядом положить гренки Приятного аппетита!