Делюсь рецептом, который передала мне бабушка через поколение! Легкое приготовление, а вкус просто божественный! Вся семья постоянно просит приготовить такие, а друзья просят рецепт!
Очень простой и практичный рецепт, в котором найдется применение и крупным, и мягким, и немного придавленным помидоркам.
Что понадобится для приготовления
Крупные, спелые помидоры для сока
Мелкие помидоры
Соль и сахар
Душистый перец-горошек
Лавровый лист
Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя)
Приготовление
Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки.
Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. На три литра сока добавьте пять столовых ложек соли, шесть столовых ложек сахара, пять горошин душистого перца, шесть лавровых листиков. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок пока не перестанет образовываться пена (минут 12-15).
Одновременно в другой кастрюле закипятите воду. В подготовленные банки разложите помидоры, залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят пока варится томатный сок. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ !
Только присоединившись к группе Вы станете получать полезные советы в свою ленту. Добро пожаловать! Мы всегда рады новым участникам нашего сообщества полезностей.
А я делаю проще...покупаю сок " Добрый", томатный, он без добавок совсем , помидоры укладываю в стерильные банки, заливаю кипятком...тем временем кипячу сок, в него добавляю соль по вкусу ( должен быть чуточку солонее, чем просто для питья, немного сахара, перец горошком, черный перчик горошком, если хотите сделать их поострее, можно добавить кусочек острого перчика ( я обычно не кладу) Сливаю кипяток с помидор, и заливаю кипящим соком, в каждую баночку чайную ложку уксуса 70% и закатываю....
я в кипящий сок бросаю помидоры,когда всплывают,буквально через минуту,вместе с соком заливаю в банку,соль и сахар в сок по вкусу когда ставите варить,,я очень мало кладу,,можно чеснок давленный добавить,никакого уксуса,у меня два года стояли,пока не с№ели
Заслуженный артист России Иосиф Кобзон ушел из жизни пять лет назад. Его вдова — нечастый гость на светских мероприятиях, поэтому каждый ее выход в свет становится событием. Смерть горячо любимого супруга, ...
"Глубоко сожалею о кончине Натальи Королевой. Это утрата для российской медицины и науки. Она внесла огромный вклад в развитие хирургии и была уважаемым академиком. Её работа останется в памяти как важная час...
Певец Валерий Леонтьев постоянно ругался со своим молодым любовником, украинским певцом Александром Богдановичем, вплоть до трагической смерти последнего. В частности, полтора го...
Без сомнений, Алина Кабаева - настоящий авторитет и пример для подражания нашим детям. Она ведь является очень знаменитой спортсменкой, хоть и в прошлом.banner_0Сегодня она политический деятель, б...
Как показали последние события, на Земле Обетованной она чувствует себя намного свободнее, чем на Родине. К примеру, если ранее певица старалась не выносить напоказ жизнь семьи, то сейчас он...
Заслуженный артист России Иосиф Кобзон ушел из жизни пять лет назад. Его вдова — нечастый гость на светских мероприятиях, поэтому каждый ее выход в свет становится событием. Смерть горячо любимого супруга, ...
25-летний сын Кристины Орбакайте от чеченского предпринимателя Руслана Байсарова имеет собственную армию фанаток. Еще бы – молодой человек не только образован и талантлив, но и обладает привлекательной внешностью...
Певец Валерий Леонтьев постоянно ругался со своим молодым любовником, украинским певцом Александром Богдановичем, вплоть до трагической смерти последнего. В частности, полтора го...
Комментарии 28
Сливаю кипяток с помидор, и заливаю кипящим соком, в каждую баночку чайную ложку уксуса 70% и закатываю....