Ингредиенты:
• Карковка «Из печи» - 500 г
• свежемолотый черный и душистый перцы - по вкусу
• соль - 1 ч. л.
• молотый мускатный орех -1 щеп
• молотый кардамон - 1 щеп
• лавровый лист - 4 шт.
• корень имбиря - 2-3 см
• зубчики чеснока - 4 шт.
• масло оливковое - 2 ст. л.
• капуста - 300 г
• морковь - 1 шт.
• корень сельдерея - 100 г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• яйца - 2 шт.
• мука - 1,5 ст.
• соль по вкусу
• огурец свежий -1 шт.
• перец сладкий красный -1/2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• яйца - 2 шт.
• йогурт натуральный - 2 ст. л.
• соль по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить драники. Лук, морковь и сельдерей очистить. Овощи натереть на тёрке — для этого целесообразно использовать кухонный комбайн. Для капусты и лука взять крупную тёрку, для моркови и сельдерея — мелкую.
2. Натертые овощи посолить и тщательно перемешать — они должны дать сок; сливать его не нужно — он поможет «связать» ингредиенты. Добавить яйца и муку, снова перемешать и оставить на 5 минут.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить при помощи ложки на сковороду овощную массу, разровняв её и придав толщину около 5-7 мм. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
4. Приготовить витаминный салат. Сварить вкрутую яйца. Морковь очистить, у перца удалить белые перегородки и семена. Огурец, морковь, сладкий перец и яблоко натереть на крупной тёрке. Яйца мелко порубить. В качестве заправки использовать натуральный йогурт. Посолить совсем немного.
5. На каждый драник положить по кусочку карковки, а сверху наши «бутерброды» увенчать маленькими горками салата.
6. Другой вариант подачи предполагает приготовление горчичного соуса. Его можно приготовить из 2-х чайных ложек горчицы, чайной ложки горчичных зёрен, столовой ложки оливкового масла, чайной ложки винного уксуса и двух варёных яичных желтков. Все ингредиенты тщательно перемешать,соус выложить на карковку, а салат просто подать отдельно. В любом случае, блюдо получится очень вкусным. Приятного аппетита!
#серия"Изпечи"бмк #семейныйобед
#ужинбмк #рецептыдлявсейсемьи #карковкабмк
Любовь есть … за Вашим столом!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев