Маринад для шашлыка с горчицей и мёдом

Ингредиенты:
Чеснок 2 зубчика
Лайм 1 штука
Жидкий мёд 2 ст. ложки
Дижонская горчица 4 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
Приготовление:
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Из лайма выжмите сок.
Смешайте всё с мёдом, горчицей, солью и перцем.
Маринуйте мясо 1 час.

Жареные рыбные шарики из скумбрии

Ингредиенты:
Филе скумбрии 350–400 г
Вода 30–50 мл
Репчатый лук ½ штуки
Чеснок 2–3 зубчика
Яйца 2 штуки
Мука 4–5 ст. ложек
Соль ⅓ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Панировочные сухари 70–80 г
Растительное масло 500–700 мл
Приготовление:
Рыбное филе положите в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 5 минут или дольше. Должна выпариться жидкость.
Переложите скумбрию в миску и разомните вилкой. Слегка остудите.
Мелко нарубите лук. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Добавьте к рыбе 2 столовые ложки муки, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Перемешайте и сформируйте шарики.
Второе я

Тёплый салат с говядиной и баклажаном

Ингредиенты:
Баклажан 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Говядина 350 г
Черри 250–300 г
Растительное масло 3 ст. ложки
Чеснок 1–2 зубчика
Зелень несколько веточек
Соевый соус 4–5 ст. ложек
Кунжут по вкусу
Приготовление:
Баклажан, перец и говядину нарежьте средними кусочками, помидоры — четвертинками.
В сковороде разогрейте ложку масла. Выложите мясо в один слой и за несколько минут подрумяньте с обеих сторон.
В другой сковороде разогрейте остатки масла. Поджарьте баклажан со всех сторон. Добавьте перец и готовьте ещё 2–3 минуты.
Сложите в миску все овощи и мясо. Добавьте измельчённые чеснок и зелень. Полейте соевым соусом и перемешайте. Посыпьт

Фаршированные яйца с креветками и редисом

Ингредиенты:
Яйца 6 штук
Майонез 2 ст. ложки
Горчица с мягким вкусом 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Коктейльные креветки по вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка
Свежевыжатый лимонный сок по вкусу
Редис 2 штуки
Паприка по вкусу
Приготовление:
Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
Выньте желтки, измельчите их вилкой или на тёрке. Добавьте майонез, горчицу, соль и перец. Перемешайте.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте креветки, пока не выпарится жидкость. Посолите, сбрызните лимонным соком и остудите.
Редис нарежьте тонкими ломтиками.
Распределите крем из жел

Рубленые куриные котлеты с зеленью

Ингредиенты:
Филе куриной грудки 2 шутки
Укроп ¹⁄₄ пучка
Яйцо 1 штука
Мука 1–2 ст. ложки
Сметана 1 ст. ложка
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 3 ст. ложки
Приготовление:
Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Укроп нарубите. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Смешайте курицу с яйцом, мукой, сметаной, укропом, солью и перцем.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите фарш и обжарьте котлеты до румяности с обеих сторон.

Чак-чак с мёдом

Ингредиенты: Яйца 5 штук Соль ½ ч. ложки Разрыхлитель 1 ч. ложка Мука 450 г Растительное масло 1 л Сахар 320 г Вода 220 мл Мёд 170 г Лимонная кислота 1 щепотка Приготовление: Яйца взбейте венчиком с солью. Всыпьте разрыхлитель и муку, замесите крутое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и оставьте на 1 час. Затем обомните и раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм. Нарежьте его на тонкие полоски, а их поделите на кусочки длиной 15–20 мм. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте тесто небольшими порциями по 3–4 минуты до золотистого цвета, выложите на бумажные полотенца. В кастрюле соедините сахар и воду. Помешивая, д

Суп c рыбными фрикадельками

Ингредиенты:
Картофель 3–4 штуки
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Вода или рыбный бульон 1 600 мл
Филе красной рыбы 400 г
Батон 1 ломтик
Молоко 1–2 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Мука 1 ст. ложка
Зелень по вкусу
Приготовление:
Нарежьте картофель небольшими кусочками. Луковицу измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь и, помешивая, готовьте ещё 3–4 минуты.
Залейте обжаренные овощи водой или бульоном. Доведите до кипения, закиньте картошку и варите 10–15 минут.
Тем временем измельчите в бл