Сталик Ханкишиев

Вот напиши "гороховое пюре" и все такие - ах-ах, пюре! А напиши хорошее, доброе русское слово "каша" и интерес сразу падает. Почему так? Потому что многие еще не ели вкусной гороховой каши!
Сталик Ханкишиев из программы Дачный Ответ, чья кулинарная книга, чья мужская кухня, специи и пряности так полюбились россиянам показывает свой вариант гороховой каши, который достоин мужской компании, скажем, на царской охоте!
Во-первых, необходимо отмерить, сколько гороха будем готовить. Например, 750 грамм. Значит, копченые ребрышки надо залить водой - примерно 2 литра. Вообще соотношение должно быть именно таким - 1 часть гороха на 2,5-3 части воды.
Ребрышки отварить при самом малом кипении, под крышк