🥗🌮🥗Секреты кулинарии🥗🌮🥗

🥘 Аджахури 📌 Ингредиенты: 🔸 картофель - 600 г 🔸 мясо - 500 г 🔸 лук - 2 шт 🔸 соль, перец - по вкусу 🔸 томаты - 2 шт

🍲 Суп «Харчо» 📌 Ингредиенты: 🔸 Жирная говядина на кости -1,5 кг 🔸 Лук -100 гр 🔸 Чеснок - 2-3 зубка 🔸 Харчо сунели - 1,5чл 🔸 Кислая пастила - 10 гр 🔸 Острый перец дробленый - по вкусу 🔸 Кондари сухой - по вкусу 🔸 Соль - по вкусу 🔸 Помидор - 1 шт 🔸 Рис - 80 гр 🔸 Топленое или сливовое масло - 50гр 🔸 Зелень кинзы - 20 гр 🔸 Грецкий орех - 30 гр

🧆 Пхали из свеклы 📌 Ингредиенты: 🔸 свекла - 4-5 шт 🔸 грецкий орех - 200 г 🔸 лук - 1 шт 🔸 чеснок - 4 зубчика 🔸 кинза - 50 г 🔸 хмели сунели - 1 ч.л 🔸 уцхо сунели - 1 ч.л 🔸 имеретинский шафран ( желтый цветок) - 1 ч.л 🔸 кориандр - 0,5 ч.л 🔸 острый перец - по вкусу 🔸 соль - по вкусу 🔸 винный уксус - 2 ст.л 🔸 гранат для украшения

🧀 Хачапури по-аджарски 📌 Ингредиенты: 🔸 Теплое молоко - 250 мл 🔸 Теплая вода - 100 мл 🔸 Сахар - 1 ст.л. 🔸 Дрожжи - 8 г 🔸 Мука - 490 г 🔸 Соль - 0,5 ч.л. 🔸 Растительное масло - 2 ст.л. 🔸 Сыр сулугуни - 250 г 🔸 Желток + сливочное масло

🥙 Легкий салат с кинзой 📌 Ингредиенты: 🔸 баклажан - 2 шт 🔸 чеснок - 3 зубчика 🔸 кинза - большой пучок 🔸 лук красный - 1/2 шт 🔸 помидор - 3 шт 🔸 огурец - 2 шт 🔸 горсть грецких Орехов 🔸 семена кунжута - для посыпки 🔸 кукурузный крахмал - для обваливание баклажана 🔸 оливковое масло - для обжарки 🔸 кунжутное масло - для заправки

🥗 Быстро маринованный салат к шашлыку 📌 Ингредиенты: 🔸 Помидоры - 350 гр 🔸 Красный лук - 1 шт 🔸 Болгарский или сладкий перец - 1/2 шт 🔸 Острый перец - 1/2 шт 🔸 Пучок зелени (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук) - по вкусу 🔸 Сок лимона или лайма - 1 ст.л 🔸 Оливковое масло - 1 ст.л 🔸 Соль - 1/2 ч.л 🔸 Сахар - 1 ч.л 🔸 Сумах - 1/2 ч.л 🔸 Чеснок - 2 зуб

🫔Рулет из лаваша, с курицей, зеленью и сыром 📖Ингредиенты: 🛑Куриный фарш из бедра курицы - 1 кг. 🛑Лук - 1 шт. 🛑Зелень - по вкусу 🛑Сыр - 70 гр. 🛑Лаваш - 1 упаковка 📖Специи для фарша : 🛑Сухой чеснок 🛑Черный перец 🛑Специи для курицы 🛑Паприка сладкая 🛑Соль

🍮Пахлава 📖Ингредиенты: 🛑Сливочное масло - 50 гр. 🛑Растительное масло - 1 чашка 🛑Вода - 1 чашка 🛑Молоко - 1 чашка 🛑Йогурт - 2 ст.л. 🛑Уксус - 2 ст.л. 🛑Разрыхлитель - 1 пакетик 🛑Яйцо - 1 шт. 🛑Мука - 4-4,5 стакана 🛑Кукурузный крахмал 📖Для начинки: 🛑Грецкие орехи - 2 стакана 🛑Сливочное масло - 125 гр. 🛑Растительное масло - 1 чашка 📖Для шербета: 🛑Сахар - 3 стакана 🛑Вода - 3 стакана 🛑Лимон - 1 ломтик