Тефтели представляют собой мясное блюдо, приготовленное из фарша в виде небольших шариков. Самым популярным считается вариант приготовления тефтелей с рисом. Тефтели можно готовить не только из мясного фарша. Его можно заменить на рыбный, отчего блюдо получается намного нежнее и сочнее. В качестве гарнира к тефтелям подают картофельное пюре, рис, овощной салат. Ингредиенты: · Филе окуня - 400 гр. · Яйцо - 1 шт. · Клетчатка пшеничная - 50 гр. · Зелень сельдерея - 1 пучок · Чеснок - 2 зубчика · Кедровые орехи - 25 гр. · Твёрдый сыр - 50 гр. · Соль, перец (по вкусу) · Оливковое масло - 100 мл. Приготовление: 1. Филе окуня нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку. 2. Выложить в глубокую чашку, добавить яйцо, пшеничную клетчатку, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. 3. Готовый фарш завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 4. Приготовить соус песто: в чашу блендера выложить сельдерей, чеснок, кедровые орехи, сыр, добавить оливковое масло. 5. Перемолоть до получения пастообразной консистенции. 6. Из охлаждённого фарша сформировать тефтели, выложить в чашу мультиварки, предназначенную для готовки на пару. 7. На мультиварке поставить режим "На пару" на 20 минут. 8. Установить чашу с тефтелями. Готовить при закрытой крышке. 9. Готовые тефтели выложить на тарелку. 10. При желании можно добавить гарнир. Подавать с соусом песто. ================================ #ВторыеБлюда