"Кюкю" отличается от привычного нам омлета огромным количеством свежей зелени. В основном используют петрушку, кинзу, шпинат, укроп, базилик. "Кюкю" не жарят на сковороде, а запекают в чугунной толстостенной посуде в духовке. В Азербайджане "Кюкю" готовят по-разному: можно встретить омлет с мясом, рыбой или овощами. Ингредиенты: · Яйца - 3 шт. · Сливки молочные (33%) - 50 гр. · Сыр моцарелла - 50 гр. · Шпинат - 20 гр. · Зелень (укроп, кинза и петрушка) - по 2 гр. · Масло растительное - 20 гр. · Брынза (по желанию) - 30 гр. · Черри - 20 гр. · Соль (по вкусу) Приготовление: 1. Зелень мелко порубить и выложить в миску. 2. Яйца разбить и добавить в зелень. 3. Сыр натереть, высыпать в миску. 4. Добавить пасту из шпината (для этого шпинат измельчить до пасты в блендере и посолить). 5. Влить сливки (можно заменить молоком). 6. Все ингредиенты тщательно перемешать. 7. Сковороду разогреть, добавить масло. 8. Влить в неё яичную массу. Готовить на умеренном огне. Или же перелить в массу в толстостенную чугунную форму и запекать в духовке до готовности. 9. Брынзу нарезать кубиками (или заменить листьями салата). 10. Готовый омлет выложить на тарелку, украсить брынзой (листьями салата) и помидорами черри. Можно подавать. ================================ #ЗакускиСалаты