Правильное питание – большой ум: 6 продуктов для здоровья мозга

Сохранить здоровье мозга и поддержать его в рабочем состоянии поможет правильное питание и, главным образом, употребление продуктов, богатых жирными кислотами омега-3 и антиоксидантами (противоокислителями). Об этом говорят эксперты в области правильного питания. Они советуют пересмотреть свой ежедневный рацион и включить в него шесть продуктов для здоровья мозга. Между прочим, полезные для мозга продукты питания отличаются пониженным содержанием калорий и абсолютно безвредны для фигуры.
6 продуктов для здоровья мозга
Эксперты утверждают, пища с высоким содержанием противоокислителей и жирными кислотами омега-3 может улучшить здоровье мозга и память. Вот шесть продуктов питания, которые согласно результатам различных исследований, могут «оживить» ваше серое вещество.
1. Грецкий орех
Плод грецкого ореха даже по внешнему виду напоминает строение мозга человека. На самом деле, в ходе проведенных исследований было обнаружено, что рацион питания, в который добавляли всего 2% грецких орехов, тормозил признаки старения в мозге старых крыс и улучшал способность мозга функционировать и обрабатывать информацию.
Мыши с болезнью Альцгеймера продемонстрировали улучшенную способность обучения, память и координацию движений после того, как их стали кормить орехами.
Орехи содержат большое количество противоокислителей, которые, по мнению некоторых исследователей, могут предотвратить повреждение мозговых клеток ДНК, вызванное свободными радикалами в нашем организме.
2. Морковь
Морковь давно известна своими полезными свойствами для глаз, а теперь, как оказалось, еще и для мозга. Морковь обладает высоким содержанием вещества, названного лютеолин (luteolin), который способствует уменьшению дефицита памяти, связанного с возрастом, и воспалений в мозге.
В ходе исследования у мышей, в рацион которых добавляли каждый день 20 миллиграммов лютеолина, уменьшилось воспаление в мозге. Ученые также сообщили, что компонент восстанавливал память старых мышей до уровня молодых животных.
3. Ягоды
Анализ, опубликованный в 2010 году в журнале Agricultural and Food Chemistry, выявил, что после 12 недель ежедневного употребления черничного сока, у девяти пожилых людей, которые начали испытывать небольшие проблемы с памятью, улучшились способности обучения и возврата, в отличие от группы аналогичного возраста, не употреблявшей сок. У респондентов, пьющих черничный сок, также наблюдалось сокращение симптомов депрессии.
А в сообщении 2009 года в «Журнале питания», исследователи рассказали о том, что черника и земляника, которые богаты на противоокислители, могут увеличивать сигнализирующие возможности в мозге.
4. Рыба
Несмотря на то, что недавние исследования показали, что рыбий жир в каждодневном рационе питания не может замедлить умственный спад у людей с болезнью Альцгеймера, другие исследователи настойчиво твердят, что употребление рыбы богатой жирными кислотами омега-3 способствует торможению умственного спада, который приходит с возрастом.
Анализ показал, что люди 65 лет и старше, которые ели рыбу не менее двух раз в неделю в течение шести лет, отличались уменьшенным на 13% умственным спадом, по сравнению с людьми, которые не ели рыбу регулярно. Рыба также содержит много витамина B12, способного защитить от развития болезни Альцгеймера.
5. Кофе и чай
Кофе и чай обладают не только бодрящим эффектом. Научными исследованиями доказано, что они могут предохранить от болезни Альцгеймера и улучшить познавательную функцию.
Анализ 2010 года, опубликованный в журнале Journal of Alzheimer’s Disease выявил, что когда исследователи давали кофе с кофеином мышам, генетически созданным для развития в них болезни Альцгеймера, развитие болезни или было снижено, или никогда не возникало. Основываясь на таких результатах, ученые считают, что кофе, в конечном счете, могло бы послужить в качестве терапевтического средства для людей с болезнью Альцгеймера.
Чай тоже показал защитные свойства для мозга. Любители чая давали лучшие результаты в тестах на память и обработку информации, чем это делали люди, не пьющие чай.
6. Шпинат
Шпинат наполнен витаминами C и E, которые, как показали исследования, способствуют улучшению познавательных способностей. Исследования 2000 года на примере крыс продемонстрировали, что добавка витамина E привела к увеличению на 500–900% мозговой и нервной ткани в течение восьмимесячного периода, а также к увеличению выработки в мозге дофамина («гормона удовольствия»).