Мёд - лучшая замена сахара?

С какой точки зрения смотреть. Если со стороны чисто сахара, то организму без разницы - белый сахар, мед, коричневый сахар или сухофрукт.
Сахар он и есть сахар. И в чрезмерном количестве вреден в любом виде.
Но! Мёд содержит кроме сахара большое количество витаминов и минералов, поэтому его польза, конечно, существенна. Но в разумных пределах! Коричневый и кокосовый сахар лучше обычного только тем, что эти виды сахара не сильно обработаны, а значит медленнее всасываются.
Но это тот же сахар! И его нужно есть чем меньше, тем лучше.