Яйца по-испански 🇪🇸

Рецепт приготовления вкусного и сытного завтрака с яйцами и фасолью.
➡️ Ингредиенты:
🥚 Яйца - 3 шт.
🐔 Филе курицы - 100 г
🫑 Перец болгарский - 1 шт.
🧅 Лук репчатый - 1 шт.
🥫 Фасоль в томате - 200 г
🌿 Орегано - щепотка
🧂 Соль - по желанию
🧂 Перец черный молотый - по вкусу
Иногда в начинку добавляют помидоры, шпинат или сыр.
✅ Приготовление:
1. В сковороду с антипригарным покрытием выложите мелко нарезанное куриное филе, обжарьте до полуготовности. Добавьте нарезанный кубиком лук и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Готовьте на тихом огне до мягкости лука.
2. Добавьте фасоль в томате, щепотку орегано, соль и перец по вкусу, подержите еще минут 5-7, чтобы перец стал совсем мягким. При необходимости подлейте немного воды.
3. В порционные огнеупорные формы разложите обжаренные овощи с курицей.
4. Вбейте в каждую по одному крупному яйцу, отправьте в предварительно разогретую до 240 градусов духовку на 5-7 минут, нужно только чтобы белок приготовился, желток должен остаться сырым и служить соусом в готовом блюде.
На стол яйца по-испански подавайте сразу же после приготовления. Отличный сытный завтрак на выходной день.
Приятного аппетита! 😋