Адыгейские сыры мягкие, копченые и твердые от лучших и самых авторитетных потомственных сыроделов, проживающих в аулах (поселениях) Республики Адыгея. Качество и разнообразие этих сыров восхищают и радуют всех без исключения, в том числе самых взыскательных ценителей кавказского продукта. Сыр производится по многовековой традиционной национальной технологии из цельного коровьего молока. Секреты его приготовления уходят корнями в далекое прошлое адыгов (4-5 тысячелетий). Знаменитый продукт приезжает в Москву в сопровождении адыгейских фамильных родовых знаков (тамг) семей, приготовивших его.