Все еще не выращиваете на даче салаты?

Между прочим, зря! Салатов существует множество - и каждый сорт по-своему хорош.
Романо
Считается самым старым из всех салатов! Это отличный источник витаминов А и С, а также кальция и железа. Именно романо следует использовать для салата «Цезарь».
Радичио
Неплохо сочетается с луком, чесноком, тмином. Обычно его используют в миксе зеленых салатов. Его горьковатый ореховый привкус прекрасно подчеркнет все ингредиенты готового блюда. А в Италии, например, принято подавать листья радичио обжаренными в первоклассном оливковом масле или вине.
Латук
Делится на листовой и кочанный. Прекрасно подходит для овощных салатов. Чтобы приготовить латук, достаточно его помыть, порвать руками зеленые листья, приправить специями, добавить оливковое масло и сок лимона. Чтобы листья стали хрустящими, их надо подержать в холодной воде.
Фриссе
Разновидность «кудрявых салатов». Хорош с луком, чесноком, тимьяном, а также с другими кудрявыми салатами. Придает конечному блюду легкую горчинку во вкусе. Его подают сырым или тушеным, обычно с креветками, рыбой, цитрусовыми или сыром.
Корн
У его мелких темно-зеленых листочков пряный вкус и нежный аромат. Корн хорош с кусочками бекона, крутонами, луком, цитрусовыми и орехами.
Кресс-салат
Похож на корн, только вкус его еще более пикантный. Зеленые ростки салата используются при приготовлении различных салатов и холодных супов. Хорош он и как приправа или гарнир к рыбным и мясным блюдам, сыру, колбасам.
Руккола
Идеально дополняет другие зеленые салаты, а ее ни с чем не сравнимый остро-пряный вкус лучше всего подчеркивают уксус и пармезан. Нередко рукколу добавляют в популярную приправу песто.
Лолло-россо
Интенсивный, с легким ореховым оттенком, слегка горьковатый вкус лолло-россо прекрасно сочетается не только с другими овощами: его хорошо подать к стейкам, бефстроганов или антрекоту.
Айсберг
По своему вкусу относительно нейтрален, поэтому хорошо сочетается с любыми ингредиентами. Птица, буженина, вареные яйца с этим салатом образуют замечательные и питательные блюда.
Оаклиф
Вкусен с шампиньонами, копченым лососем, крутонами, чесноком и авокадо.