МОРКОВНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Погода все холоднее и холоднее… самое время лакомиться полезными витаминными заготовками! Например, вот по такому простому рецепту:
Морковь - 1 кг
Лимон - 1 кг
Сахар - 2 кг
Ваниль по вкусу.
Тщательно промыть морковь и очистить ее. Выложить на полотенце и дать обсохнуть. Лимоны ошпарить кипятком, нарезать острым ножом небольшими дольками, удалить косточки, кожуру не срезать. Пропустить морковь и лимоны через мясорубку. Добавить к готовой массе сахарный песок и все хорошо перемешать. Поставить подготовленную смесь на небольшой огонь, довести до кипения, сделать огонь еще меньше и варить в течение 40 минут, периодически снимая пенку и осторожно помешивая. Перед тем, как выключить, добавить немного ванилина.
#рецепты #зодчий