Антрекот из говядины

***
Ингредиенты
500 г антрекотной части говядины
или телятины
70 г сладкосливочного масла
100 мл постного масла
500 г мелкой картошки
2 крупные луковицы
смесь перцев
соль
Способ приготовления
Мясо порезать поперечно волокнам. Толщина антрекота 1,5 см. Бережно отбить, посыпать смесью перцев и солью. На гофрированной сковороде на сливочном масле обжарить куски с двух сторон. Выложить антрекоты на тарелку. В том же масле обжарить луковые кольца.
Очистить картошку, посолить и обжарить в кипящем постном масле. На тарелки порционно выложить картошку, антрекот, сверху прикрыть луком.