Лисички жареные с картошкой

***
Ингредиенты для приготовления блюда «Лисички жареные с картошкой»:
- 500 грамм свежих лисичек;
- 200 грамм сметаны 20% жирности;
- 4 столовых ложки растительного рафинированного масла;
- 120 грамм репчатого лука;
- 1,5 чайных ложки мелкой соли без горки;
- 800 грамм свежего картофеля.
Как пожарить картошку с лисичками и сметаной:
Картофель помойте и очистите от кожуры. Каждый клубень разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
Лисички для приготовления жареной картошки берите свежесобранные. Можно взять и свежемороженые, тогда очень сильно упростите процесс приготовления, так как они уже помыты.Лисички хорошо промойте, очистите от песка. Это, пожалуй, единственный недостаток лисичек. Песок нужно тщательно вымывать, чтобы он потом не скрипел на зубах. Промытые лисички выложите на полотенце, чтобы стекла вода.
Очистите от шелухи лук и тонко нарежьте.
На сковороду налейте растительное масло и выложите картошку. Начинайте жарить на среднем огне.
К картошке выложите нарезанный лук.
Теперь добавьте просушенные грибы. Если они не слишком крупные, можете их не резать, а выложить целиком. Если для приготовления жареной картошки с лисичками будете использовать замороженные грибы, их перед приготовлением размораживать не нужно. Выложите на сковороду в замороженном виде. Посолите и перемешайте.
Жарьте, помешивая, пока из лисичек выпарится влага. Минут через 15, когда лисички будут уже практически готовы, можно добавлять сметану.
Жарьте ещё минут пять, помешивая, и можно подавать к столу. Так же можно приготовить лисички в сметане, а картошку отварить и подать эти два блюда отдельно.
Если к горячей жареной картошке с лисичками подать стакан свежего холодного молока, это сочетание будет бесценным. Можно добавить и ломтик чёрного хлеба. Подавая к столу, обязательно украсьте свежей зеленью, но не добавляйте её слишком много, чтобы не перебить вкус.