2 РЕЦЕПТА: "Азу из индейки на сковороде" и "Индейка с нутом и курагой"

..

Ингредиенты
Филе грудки индейки «Пава-Пава» 700 г
Огурцы маринованные 200 г
Вода 100 мл
Помидоры 300 г
Картофель 500 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 4 ст. л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

На заметку
Перед обжаркой филе обязательно нужно обсушить. Тогда оно сразу будет покрываться корочкой, которая не позволит выйти соку из мяса, и оно останется сочным.

Традиционное татарское блюдо под названием “азу” готовится из конины, баранины или говядины. Но тем, кто придерживается здорового питания, стоит обратить внимание на более диетический, но не менее вкусный рецепт из индейки. Для его приготовления лучше взять мягкое и нежное филе птицы. Готовое азу следует подавать в порционных тарелках в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Пошаговый рецепт

1. Вымытое филе индейки нарезаем небольшими кусочками.

2. Очищаем репчатый лук, режем полукольцами.

3. Маринованные огурцы режем соломкой.

4. В сковороду наливаем 2 столовые ложки оливкового масла, обжариваем индюшиное филе и лук в течение 8-10 минут, периодически помешивая. Добавляем огурцы.

5. Нарезаем помидоры мелкими кубиками, очень мелко режем чеснок и зелень. Выкладываем в сковороду помидоры, солим и перчим. Доливаем 100 мл воды и тушим до готовности филе.

6. Добавляем чеснок и зелень, перемешиваем и продолжаем тушить еще 10 минут.

7. Очищаем картофель и нарезаем брусочками. В другую сковороду наливаем 2 столовые ложки масла и обжариваем картофель на сильном огне до полной готовности. Солим в конце.

8. Выкладываем картофель в сковороду с филе и овощами, хорошо перемешиваем и снимаем с плиты.

Индейка с нутом и курагой

..

Ингредиенты
Кубики из индейки «Пава-Пава» 400 г
Курага 50 г
Морковь 1 шт
Лук-порей 1 шт
Нут 100 г
Масло оливковое 2 ст.л
Соль, перец по вкусу

Индейка с нутом и курагой гармонично сочетаются по соотношению питательности и пользы. Богатые белком бобовые и мясо вместе с витаминными овощами и фруктами – отличный союз, которым можно разнообразить лёгкие ужины.

Пошаговый рецепт

1. Заранее залейте нут холодной водой и оставьте на ночь.

2. Утром слейте воду и залейте свежей, доведите на огне до кипения. Затем уменьшите нагрев до среднего огонь и варите в течение часа.

3. Кубики из индейки посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте в нём индейку 3-5 минут, затем переложите её на тарелку.

4. Лук-порей и морковь порежьте крупными кольцами по диагонали. Выложите в ту же сковороду, где готовилась индейка, обжаривайте 5-7 минут.

5. Добавьте к овощам индейку, залейте кипятком, чтобы он полностью покрыв все ингредиенты. Перемешайте, посолите, доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите под крышкой 20 минут.

6. Курагу вымойте и просушите. Порежьте на тонкие полоски и добавьте вместе с нутом в сковороду. Тушите ещё 10 минут.

7. Выключите огонь и уберите сковороду с плиты, дайте индейке немного настояться.
ПОСМОТРИТЕ И ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ НАШЕГО ЖУРНАЛА и, если Вы найдёте интересное для себя, только тогда подписывайтесь на наш Журнал: https://ok.ru/znaniyaetoyspexischastie