Картофель — одна из самых популярных культур в России. Он используется для приготовления различных блюд и имеет множество сортов. Чтобы получить хороший урожай, важно знать, когда его собирать.

Время сбора картофеля зависит от нескольких факторов: сорта, климатических условий региона и погоды в текущем сезоне. Ранние сорта обычно готовы к уборке через 50–65 дней после посадки, а среднеспелые и поздние — через 80–100 дней. Однако это лишь ориентировочные сроки, и важно следить за состоянием растений.

Основной признак созревания картофеля — пожелтение и увядание ботвы. Это говорит о том, что клубни накопили достаточное количество питательных веществ и готовы к сбору. Если вы выращиваете несколько сортов, то сначала убирайте ранние, затем среднеспелые, а поздние оставляйте на максимально длительный срок.

Также можно ориентироваться на состояние кожуры. Она должна стать плотной и не сдираться при трении пальцем. Для проверки выкопайте несколько кустов в разных местах участка. Если урожай созрел, приступайте к массовой уборке.

Важно помнить, что затягивать со сбором урожая не стоит. При долгом нахождении в земле клубни могут начать гнить или повреждаться вредителями. Кроме того, перезревший картофель может потерять вкусовые качества и лёжкость.

В средней полосе России картофель обычно начинают убирать в конце августа — начале сентября. В северных регионах это происходит раньше, а в южных — позже. Важно учитывать погодные условия: если ожидаются заморозки, лучше собрать урожай заранее.

После уборки картофель необходимо просушить и отсортировать. Некачественные клубни следует удалить, чтобы они не испортили остальной урожай во время хранения. Затем картофель можно поместить в прохладное тёмное место для длительного хранения.