Лайфхак: как сварить яйца без трещин к Пасхе

1. Не допускайте резких перепадов температуры
Риск появления трещин минимален, если яйца комнатной температуры начинать варить в такой же по градусам воде. Если яйца лежали до варки в холодильнике, то в кастрюлю стоит наливать холодную воду. Аналогично - после завершения варки. Нужно аккуратно слить воду и переложить яйца в воду комнатной температуры. После того, как немного остынут, - в холодную.
2. Добавьте при варке соль
Соль делает воду плотнее, из-за чего в кипящей воде яйца плавают, а не бьются о дно кастрюли. К тому же, соль увеличивает свертываемость белка. Поэтому даже если в соленой воде у яйца появится трещинка, то само яйцо не вытечет и сохранит целостность.
3. Варите на медленном огне
Яйца в процессе варки могут биться о дно кастрюли и друг о друга, тем самым приводя к трещинам на скорлупе. Чтобы этого избежать, как только увидите бурление в кастрюле, убавьте огонь / температуру нагрева до среднего или минимального.
4. Яйца вкрутую
Для этого вам понадобится 8-9 минут. Если переварить яйца, то по внешней стороне желток может синеть. Конечно, это только портит эстетическую составляющую, на питательные свойства и вкус не влияет. Но на праздничный стол хочется, чтобы все было идеально, правда?
5. Специальная функция варочных панелей - Таймер с отключением до 99 минут
В ассортименте Zigmund & Shtain есть несколько моделей с такой функцией. Одна из них - CI 33.6 B
- Варочная поверхность имеет индукционный тип нагрева, что позволяет достигать желаемого результата в 3-5 раз быстрее, чем на обычной стеклокерамической панели.
- CI 33.6 B Автоматически адаптирует мощность под размер посуды, что влияет на безопасность и экономность энергии при использовании.
- Блокировка сенсорного дисплея оградит детей, домашних животных и ваш дом от нежелательного включения или изменения настроек.
- Функция «Бустер» включает конфорку на максимальную мощность, что позволяет в разы быстрее нагреть, например, кастрюлю с водой до кипения.
________________
Стоимость варочной поверхности CI 33.6 B - 25 990 р.
Заказать её можно с бесплатной доставкой по всей России в фирменном интернет-магазине: https://vk.cc/ckwckR