😄 Это только кажется, что отварить яйца – это проще простого.

Но здесь же столько нюансов ☝ 🙃
В повседневной жизни мы больше обращаем внимание на то, какой консистенции сварить яйца - всмятку, в мешочек или вкрутую.
Но на Пасху волнует другой вопрос: как сварить яйца так, чтобы в процессе варки они остались целыми и не лопнули?
Делимся парочкой полезных хитростей, которые помогут сварить яйца без трещин:
Не допускайте резких перепадов температуры Добавьте при варке соль
Вода и яйца должны нагреваться равномерно, так как из-за резкого перепада температуры кожура может дать трещины.
Риск появления трещин минимален, если яйца комнатной температуры начинать варить в такой же по градусам воде. Если яйца лежали до варки в холодильнике, то в кастрюлю стоит наливать холодную воду.
Аналогично - после завершения варки. Нужно аккуратно слить воду и переложить яйца в воду комнатной температуры. После того, как немного остынут, - в холодную.
Добавляйте соль при варке
Соль делает воду плотнее, из-за чего в кипящей воде яйца плавают, а не бьются о дно кастрюли.
К тому же, соль увеличивает свертываемость белка. Поэтому даже если в соленой воде у яйца появится трещинка, то само яйцо не вытечет и сохранит целостность.
Кипение на медленном огне
Яйца в процессе варки могут биться о дно кастрюли и друг о друга, тем самым приводя к трещинам на скорлупе. Чтобы этого избежать, как только увидите бурление в кастрюле, убавьте огонь / температуру нагрева до среднего или минимального.
Варите яйца вкрутую
Для этого вам понадобится 8-9 минут. Если переварить яйца, то по внешней стороне желток может синеть. Конечно, это только портит эстетическую составляющую, на питательные свойства и вкус не влияет. Но на праздничный стол хочется, чтобы все было идеально, правда?
Со специальной функцией на варочных панелях «Таймер для варки яиц» это сделать удобнее всего.
В ассортименте Zigmund & Shtain такая модель есть - CIS 189.60 WX
И на этом плюсы этой варочной поверхности не заканчиваются:
▫ Удобное фронтальное управление с помощью слайдера
▫ Тип нагрева – индукционный. Каждая конфорка с индивидуальным таймером
▫ Готовить можно на одном из 9 уровней нагрева, есть также функция паузы/возобновления, объединение двух зон в одну большую, для безопасности – блокировка от детей, защита от перегрева, перелива, нечаянного старта
▫ Европейское производство – Франция
▫ Расширенная гарантия 5 лет, из которых 3 года – полное сервисное обслуживание, 2 года – бесплатные запчасти
Цена варочной панели CIS 189.60 WX – 46.990 руб.Подробнее в нашем интернет-магазине https://ok.me/IfO21 ______
Какой из способов варки яиц вы не знали? Попробуете? 😉