Предыдущая публикация
Дрожжевое тесто со сливами
Восхитительно сезонный и лучший дрожжевой пирог со сливами и вкусной хрустящей крошкой. Это мой проверенный и надежный рецепт пушистого дрожжевого пирога со сливами для большой формы для выпечки или большого противня.
- проверенный рецепт пирога со сливами
-на свежих или сухих дрожжах
- нет необходимости в длительном замесе
- вы также можете использовать другие фрукты
Время приготовления: 30 минут
Время подъема раствора и теста: 1 час 20 минут
Время выпечки торта: 50 минут
Количество порций: форма для выпечки 26-28 см
калорий ккал: в 100 граммах теста
Диета: вегетарианская
Ингредиенты для розлива
1 стакан теплого молока - 250 мл
25 г свежих дрожжей или 10-14 г сушеных
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки пшеничной муки
Ингредиенты для торта
500 г пшеничной муки-около 3 стаканов муки
150 грамм сахара-около 3/4 стакана
1 среднее яйцо и 3 яичных желтка
1/4 кубика сливочного масла-50 г
щепотка соли
Ингредиенты Для крошки и фруктов
600 грамм чернослива
150 г пшеничной муки-менее стакана
100 г сахара - чуть меньше половины стакана
100 г сливочного масла-половина кубиков
Дрожжевое тесто С Е черносливом
Стакан имеет емкость 250 мл.
Вес слив был дан до удаления косточек.
Форма для выпечки: Форма для выпечки диаметром 26-28 см.
Выпечка: 180 градусов, средняя полка с опцией выпечки вверх / вниз
время выпечки: около 50-55 минут.
Выньте яйца из холодильника заранее. Я рекомендую делать лучшие кокосы без муки из белков. Торт Павлова также восхитителен. Слегка нагрейте молоко и масло для дрожжевого теста растопите в кастрюле на низкой мощности горелки или растопите в микроволновой печи и дайте остыть.
Калории были подсчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Таким образом, это ориентировочное количество калорий, потому что даже молоко или мука могут иметь другое количество калорий, чем те, которые я использовал. Я также включил крошку в калории. Из указанного количества ингредиентов получился дрожжевой пирог со сливами и крошкой весом около 1550 грамм.
Дрожжевое тесто со сливами и крошкой
Начните с приготовления теста для дрожжевого теста со сливами. Ингредиенты для розжига: один стакан слегка теплого молока (не может быть горячим), две столовые ложки пшеничной муки, 25 грамм свежих дрожжей (1/4 кубика весом 100 грамм или два пакетика сухих дрожжей весом по 7 грамм каждый), столовая ложка сахара.
Поместите теплое молоко, свежие или сушеные дрожжи, сахар и муку в миску. Разотрите дрожжи с остальными ингредиентами. Все хорошо перемешайте, накройте тканью или полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут. По истечении этого времени раствор должен вырасти и сильно вспениться.
Начните с приготовления теста для дрожжевого теста со сливами. Ингредиенты для розжига: один стакан слегка теплого молока (не может быть горячим), две столовые ложки пшеничной муки, 25 грамм свежих дрожжей (1/4 кубика весом 100 грамм или два пакетика сухих дрожжей весом по 7 грамм каждый), столовая ложка сахара.
Поместите теплое молоко, свежие или сушеные дрожжи, сахар и муку в миску. Разотрите дрожжи с остальными ингредиентами. Все хорошо перемешайте, накройте тканью или полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут. По истечении этого времени раствор должен вырасти и сильно вспениться.
А теперь ингредиенты для торта. В большую посуду просейте 500 граммов пшеничной муки для торта или Познани. Это около 3 чашек муки, что составляет половину упаковки стандартной упаковки муки весом в один килограмм. Добавьте щепотку соли. Вбейте одно яйцо среднего размера и добавьте еще три яичных желтка.
В миску насыпьте еще около 150 граммов сахара и налейте 50 граммов растопленного сливочного масла. Наконец, налейте жужжащий раствор.
Смешайте все это деревянной ложкой или силиконовым шпателем. Переложите миску с тестом под миксер с крючками для дрожжевого теста. Замесить тесто не менее 5 минут. Тесто после замеса должно быть однородным, однако довольно липким и рыхлым. Тесто будет продолжать прилипать к стенкам миски. Вы также можете замесить тесто вручную, как мне нравится.
В миску насыпьте еще около 150 граммов сахара и налейте 50 граммов растопленного сливочного масла. Наконец, налейте жужжащий раствор.
Смешайте все это деревянной ложкой или силиконовым шпателем. Переложите миску с тестом под миксер с крючками для дрожжевого теста. Замесить тесто не менее 5 минут. Тесто после замеса должно быть однородным, однако довольно липким и рыхлым. Тесто будет продолжать прилипать к стенкам миски. Вы также можете замесить тесто вручную, как мне нравится.
Оставьте замесенное тесто в той же миске. Накройте их хлопчатобумажной тканью или полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться как минимум на час. Через час тесто должно хорошо подняться.
Вынуть поднятое тесто из миски и сразу переложить в форму. Заранее смажьте стороны и дно формы с середины маслом. Я использовала форму для выпечки диаметром 26 см. Если вы боитесь, что тесто после выпечки не легко отойдет от краев формы, то выстелите форму для выпечки дополнительно бумагой для выпечки.
Распределите сливы по всей поверхности торта. Сливы предварительно вымойте под холодной проточной водой, затем слейте воду и удалите косточки. Большие сливы разделить на четвертинки, а маленькие венгерки только пополам.
Совет: вы также можете использовать замороженные сливы, но их следует сначала разморозить естественным путем, а затем слить из расплавленной глазури. На это дрожжевое тесто можно выложить и другие фрукты. Я рекомендую: малину, чернику, чернику, клубнику общим весом 500 грамм или также фрукты с косточками типа: абрикосы, персики общим весом 600 грамм.
Совет: вы также можете использовать замороженные сливы, но их следует сначала разморозить естественным путем, а затем слить из расплавленной глазури. На это дрожжевое тесто можно выложить и другие фрукты. Я рекомендую: малину, чернику, чернику, клубнику общим весом 500 грамм или также фрукты с косточками типа: абрикосы, персики общим весом 600 грамм.
Для пирога со сливами выложите крошку, которую стоит приготовить заранее во время подъема теста. Все ингредиенты Для крошки тщательно перемешать и растереть в руках. Вы можете использовать обычный или тростниковый сахар, чтобы сделать крошку.
Постарайтесь, чтобы крошка равномерно распределялась по тесту и состояла из небольших комочков. Это дрожжевое тесто пушистое и легкое, как облако, поэтому большие комки крошки могут привести к небольшому разрушению теста в конце выпечки. Однако это не проблема, так как дрожжевое тесто со сливами все равно будет поднято и идеально поджарено.
Постарайтесь, чтобы крошка равномерно распределялась по тесту и состояла из небольших комочков. Это дрожжевое тесто пушистое и легкое, как облако, поэтому большие комки крошки могут привести к небольшому разрушению теста в конце выпечки. Однако это не проблема, так как дрожжевое тесто со сливами все равно будет поднято и идеально поджарено.
Оставьте форму с готовым к выпечке тестом еще на 20 минут, чтобы подняться. Дрожжевое тесто со сливами при втором подъеме перед выпечкой очень быстро растет. За это время можно разогреть духовку. Установите 180 градусов с опцией выпечки вверх / вниз. Поместите форму для пирога на среднюю полку в духовке.
Выпекать дрожжевой пирог со сливами около 50 минут. Примерно через 40 минут убедитесь, что тесто уже испечено. Осторожно приоткройте дверцу духовки и воткните деревянную палочку для шашлыка в тесто. Если после удаления палочка высохла, значит, дрожжевое тесто уже испечено.
После выпечки слегка приоткройте дверцу духовки. Я рекомендую заблокировать дверцу прихваткой, чтобы сделать только небольшое отверстие. Через 10 минут откройте дверцу на полпути и через некоторое время снимите тесто с плиты. Освободите их от формы и перенесите на решетку для охлаждения.
Выпекать дрожжевой пирог со сливами около 50 минут. Примерно через 40 минут убедитесь, что тесто уже испечено. Осторожно приоткройте дверцу духовки и воткните деревянную палочку для шашлыка в тесто. Если после удаления палочка высохла, значит, дрожжевое тесто уже испечено.
После выпечки слегка приоткройте дверцу духовки. Я рекомендую заблокировать дверцу прихваткой, чтобы сделать только небольшое отверстие. Через 10 минут откройте дверцу на полпути и через некоторое время снимите тесто с плиты. Освободите их от формы и перенесите на решетку для охлаждения.
Приятного аппетита!!
Следующая публикация
Нет комментариев