Пик уровня кортизола приходится на период между 8 -9 часами утра, но есть и другое время, когда уровень кортизола обычно выше среднего. Это время между 12-13 часами дня и 17:30 – 18:30 вечера. Если вы пьете кофе в это время, вы уже достигли максимума бодрости естественным путем. А одним из принципов фармакологии является использование лекарства, когда оно необходимо. Иначе у нас развивается устойчивость к лекарству, и та же чашечка кофе становится менее эффективной. Таким образом, лучше всего пить кофе, чтобы взбодриться, между 9:30 и 11:30 утра, когда уровень кортизола падает перед следующим подъемом. Согласно Национальной службе здравоохранения в Великобритании, самым оптимальным временем для того, чтобы выпить чашечку кофе является 14:16 часов дня. Эти данные основаны не на измерении уровня кортизола, а на опросе работников о том, когда они чувствовали себя наиболее уставшими.

Некоторые люди ощущают большее возбуждение от кофе чем другие. Слушайте свое тело и знайте когда остановиться. Большинство экспертов согласны, что 1-3 чашечки кофе в день (до 300 мг кофеина) не оказывает негативного воздействия на большинство людей. Однако беременные женщины, дети, люди с заболеваниями сердца, язвой желудка и пожилые люди более восприимчивы к воздействию кофеина и должны ограничить потребление кофе. Помните, что содержание кофеина варьирует в зависимости от обжарки и способа варки. Так в растворимом кофе содержится в среднем от 27 до 173 мг кофеина, а в заварном – от 102 до 200 мг кофе. Хотя для многих людей главным источником кофеина является кофе, другие напитки и продукты, включая газированные сладкие напитки, чай, шоколад, таблетки от головной боли и другие также содержат кофеин, что может повлиять на общий уровень кофеина, который вы потребляете в течение дня.