Пирог "Доброе утро"

Если вы еще не пекли из нестареющего теста, то настоятельно рекомендую. Выпечка из него не только остается свежей (словно только испеченной) несколько дней, но и потрясающе вкусная: мягкая, нежная с хрустящей корочкой сверху. А для подобных фигурных пирогов оно незаменимо. Делать его очень легко и просто. Получится даже у начинающих кулинаров.
дрожжи сухие 2 ч. л. соль 1 ч. л. сахар 2 ст. л. молоко 1 стакан сливочное масло 1 пачка мука 4 стакана капуста белокочанная 500 г лук репчатый 2 шт. морковь 1 шт.помидоры 1 шт. лавровый лист 2 шт. яичные желтки 1 шт.вода ШАГ 1
Дрожжи перетереть с солью, добавить теплое молоко и сахар, размешать. ШАГ 2
Масло сливочное размягчить (можно в микроволновке), добавить к дрожжам. Смешать
ШАГ 3
Влить смесь в хлебопечку. Добавить просеянную муку и включить процесс "Замешивание". Если делаете руками, то выполнять все в той же последовательности. Муку добавлять в несколько приемов. Сначала мешаем ложкой, потом руками. Тесто замешивается быстро - становится очень эластичным, мягким, но не тяжелым. Лучше потом, перед раскаткой добавить еще муки.
ШАГ 4
Вынуть тесто из чаши хлебопечки. Переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 4 часа.
ШАГ 5
Тесто вынуть из пакета, слегка помять на столе. Разделить его на 4 части (хватит на средних 4 пирога). Одну часть раскатать в овал толщиной примерно в 7 мм.
ШАГ 6
От теста отщипываем кусок теста величиной с теннисный мяч. Раскатываем в круг.
ШАГ 7
Прикладываем шаблон, вырезаем ножом по контуру.
ШАГ 8
Выкладываем начинку. Начинка: капусту нашинковать, слегка обжарить с луком и морковью на растительном масле. Добавить порезанный помидор, лавровый лист, соль, перец, немного воды и все протушить на среднем огне до готовности.
ШАГ 9
Раскатываем еще один овал и накрываем им заготовку с начинкой. Слегка прижимаем руками, чтобы была видна форма. Приложить сверху шаблон и еще раз вырезать. Края защипнуть.
ШАГ 10
Смазать пирог смесью из желтка, 1 ч.л. воды.
ШАГ 11
Сразу ставим в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем до золотистой корочки.
ШАГ 12
Вынимаем пирог. Из остатков теста вырезаем украшения, довольно тонко раскатав тесто. Смазываем те места, где будут располагаться рисунки смесью, которой смазывали пирог. Накладываем украшение. Все делаем быстро. Ставим пирог еще раз в духовку на 5 мин, чтобы украшения схватились и пропеклись. Они должны быть светлыми. Т.к тесто раскатывалось тонко, украшения оч. быстро пропекаются. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#ПриятногоАппетита