Люди понапрасну обижают некоторые разновидности рыбы, называя их кошачьей радостью. Да, существует рыбная мелочь, не способная конкурировать с форелью и лососем, но пренебрегать ей не стоит, поскольку в любых дарах Нептуна очень много пользы, к тому же они вкусны. Каждый морепродукт может превратиться в привлекательный деликатес, если к его приготовлению подойти творчески. Нижеприведенный рецепт доказывает этот тезис . Ингредиенты: быстрозамороженная салака – 800 г; второсортная мука – 120 г; ржаные отруби – 140 г; куркума – 25 г; соль – 10–12 г; гвоздика – 5 г; любое рафинированное масло, предназначенное для жарки, – 200–220 мл. Этапы кулинарного процесса: Выпотрошить и вымыть размороженные рыбьи тушки, предварительно удалив головы. Сделать панировочную смесь из муки, отрубей, соли и куркумы. Обвалять рыбу. На сухой сковороде сильно накалить гвоздичные бутоны. Залить их маслом. Через 1–3 минуты вынуть специю шумовкой и выбросить. В раскаленный душистый жир поместить запанированную салаку. Как только она с одной стороны зарумянится, перевернуть. Подержать ее на малом огне, не накрывая жаровню крышкой, еще около четверти часа. Снять салаку со сковородки, подсушить в дуршлаге или на многослойной бумажной салфетке. Сервировать и подать с овощным декором. Хрустящая подрумяненная рыбка – отличный ужин и удачная закуска к пиву. Блюдо дешевое, приятное на вкус и ароматное. Вид у него аппетитный, привлекательный и эстетичный.