Рыба, приготовленная в собственном соку с минимальным добавлением жиров (или вовсе их отсутствием), получается удивительно нежной, а в компании правильно подобранных специй еще и очень вкусной. В рецептах далее мы научимся нескольким способам приготовления рыбы на пару в мультиварке. Филе рыбы на пару в мультиварке – рецепт Любое достаточно плотное филе белой рыбы хорошо сочетается с традиционным азиатским трио из соевого соуса, острого перца и ломтиков имбиря. Если вы хотите получить максимально ароматное и оригинальное блюдо, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт. Ингредиенты: филе белой рыбы – 3 куска; кусочек имбиря – 2 см; соевый соус – 55 мл; щепотка коричневого сахара; хлопья чили – по вкусу. Приготовление Перед тем, как приготовить рыбу на пару в мультиварке, убедитесь в том, что в филе не осталось косточек. Кусочки рыбного филе залейте смесью соевого соуса, острого перца, щепотки сахара (можно заменить медом) и ломтиков имбиря. Оставьте рыбу мариноваться на 15 минут. За это время в чаше мультиварки как раз можно успеть закипятить воду. Обсушите рыбу от излишков маринада и поместите в корзинке для варки на пару. Поверх выложите ломтики имбиря из маринада. Оставьте блюдо доходить до готовности в режиме «Мультиповар» или «Варка на пару» (в зависимости от модели устройства), примерно на полчаса. Рыба на пару с овощами в мультиварке Приготовление на пару, не только полезная, но и удобная технология, позволяющая одновременно доводить до готовности как саму рыбу, так и легкий овощной гарнир к ней. Ингредиенты: филе белой рыбы – 2 шт.; оливковое масло – 15 мл; томаты черри – 140 г; горсть маслин; сладкий перец – 1 шт.; сок одного лимона; каперсы – 2 ст. ложки; сушеный чеснок, тимьян – 1 ч. ложка; по щепотке сушеного шалфея и мускатного ореха. Приготовление Смешайте сушеные травы, мускат и чеснок с хорошей щепотью соли и натрите рыбное филе полученной смесью. Положите рыбу на сложенный вдвое лист фольги, рядом выложите томаты, ломтики перца, маслины и каперсы. Сбрызните все маслом и полейте соком лимона. Посыпьте овощи солью. Запечатайте края фольги так, чтобы оставить отверстие для выхода пара сверху – на манер лодочки. Положите конверт в корзину для варки на пару, установите соответствующий режим. Рыба на пару в мультиварке в фольге будет готова спустя полчаса. Рис с рыбой в мультиварке на пару Кроме овощного дополнения одновременно с рыбой можно приготовить и гарнир из круп, например, риса, хорошо подходящего к рыбе приготовленной на японский манер. Ингредиенты: тушка потрошеной трески – 1 шт.; зеленый лук – 3 пера; корень имбиря – 3 см; мирин – 45 мл; соевый соус – 30 мл; рис – 1 ст. Приготовление Замаринуйте потрошеную рыбу в смеси мирина, соевого соуса и имбиря на полчаса. Оберните тушку фольгой, формуя лодочку. На дно мультиварочной чаши высыпьте рис, залейте его полулитром воды и разместите корзину с рыбой поверх. Готовьте в режиме «Плов» до сигнала. Красная рыба на пару в мультиварке Ингредиенты: филе семги – 4 шт.; оливковое масло – 45 мл; шалот – 2 шт.; чеснок – 3 зубка; щепотка сушеного тимьяна; винный уксус – 15 мл. Приготовление Максимально измельчите шалот и чеснок. Натрите филе ароматной смесью и приправьте сушеным тимьяном, полейте маслом и уксусом. Если есть время – оставьте филе промариноваться на полчаса, в противном случае можно сразу же переходить к приготовлению. Расположите рыбу поверх застеленной пергаментом корзины для варки на пару. Выберите одноименный режим и готовьте рыбу примерно полчаса. #БлюдаИзРыбы #ГотовимВМультиварке