В детстве я любила есть ту картошечку, которую мама готовила для вареников. Нежное картофельное пюре с большим количеством жареного лука и капелькой черного молотого перчика – это было так вкусно! И такую картоху я люблю до сих пор. А еще я люблю всякие-разные запеканки. И готовлю их довольно частенько. Поэтому сегодня я решила приготовить запеканку именно из картохи. С жареным лучком. С перчиком. М-м-м, вкус детства. Кстати, как вариант, этот рецепт можно использовать, чтобы реанимировать оставшееся вчерашнее пюре. Но у меня таких остатков не было, поэтому я специально отварила картошечку для этого блюда. Итак, картофельная запеканка из пюре. Сложность – нулевая Время приготовления – 1 час Для приготовления запеканки из картошечки нужны такие продукты: – картофель – 1 кг – лук – 2 шт. – сливки 33% – 200 мл – сливочное масло – 50 г – растительное масло – твердый сыр – 200 г – соль – молотый перчик Процесс приготовления Картошечку я очистила, нарезала. Отварила до полной готовности в подсоленной воде. Затем с помощью толкушки картоху размяла в пюре. Влила теплые сливки. Вкинула сливочное масличко. Перемешала. Лук очистила и нарезала. Обжарила в растительном масле до красивенького золотистого цвета. Я люблю, чтобы лучка было много, и чтобы жарился он в большом количестве масла. Но так, чтобы без фанатизма – не во фритюре, конечно, но и не в сковороде, смазанной всего лишь одной капельной масла. Выложила лучок к картохе. Сыр пустила на терку. Вкинула в картошку примерно 100 г, остальное пока оставила. Посыпала молотым перчиком, перемешала. Форму смазала маслом. Выложила пюре с луком и сыром. Разровняла. Сверху посыпала остальным сыром. Духовку разогрела до 180оС. Отправила туда запеканку минут на 15. Вот и всё, вкусненькая запеканочка из картофельного пюре готова! Приятного аппетита! #БлюдаИзОвощей #запеканки