Ингредиенты: Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 30 мл Масло сливочное 10 г Мёд 5 мл Паприка сладкая молотая 2 г Перец сладкий 0.5 шт. Помидоры 1 шт. Саза 350 г Смесь перцев 2 г Сок лимонный 5 мл Соль 1 щепотка Соус соевый 30 мл Тимьян (Чабрец) сухой 2 г Укроп свежий 2 веточка Уксус бальзамический тёмный 5 мл Шпик копчёный 20 г Отличное рыбное блюдо, которое вполне может стать изюминкой праздничного стола. Особенные ароматы венгерской кухни — паприки и копчёности — абсолютно не дают распознать под овощной шапкой рыбу, не могу сказать, хорошо это или плохо, но вкусно однозначно! Я не могу добавить в блюдо свежий красный сладкий перец (муж не ест), но он в блюде должен быть, как и молотая паприка, соевый соус — на усмотрение. Шаг 1 Для запекания приготовить филе сазана, помидор, лук, масло, шпик. Шаг 2 Для маринада взять масло, уксус, соевый соус, мёд, укроп, тимьян, смесь перцев, паприку. Шаг 3 Все ингредиенты сложить в мисочку. Шаг 4 Хорошо смешать вилкой до однородной массы. Если будете готовить филе целого сазана (или больше), то соус целесообразнее пробить блендером. Шаг 5 Филе промыть, осушить, нарезать поперёк порционными кусками. Шаг 6 Уложить в форму и залить маринадом. Шаг 7 Хорошо перемешать, втереть маринад и поставить в холодильник на 1 час. Шаг 8 Тем временем приготовить заправку: нарезать тонкими полукольцами лук, крупными кусочками помидор. Шаг 9 Шпик подморозить и тонко нарезать пластинками, Шаг 10 Вытопить шпик на сковороде, шкварки убрать. Шаг 11 На вытопленном сале поджарить лук. Шаг 12 Быстро обжарить помидоры. Шаг 13 В смазанную сливочным маслом форму выложить рыбу, вынув её из маринада. Шаг 14 С обжаренных помидор снять кожицу и выложить их поверх рыбы. Шаг 15 Добавить лук (и дольки свежего сырого сладкого перца — для тех, кто будет готовить с перцем, с ним будет сочнее и красивее). Поставить в нагретую до 200°С духовку на 30-40 минут. Шаг 16 Приготовить соус: в сковороду, где жарились овощи, вылить маринад и помидорные шкурки, прокипятить. Шаг 17 Процедить и вылить в соусник. Шаг 18 Тем временем приготовилась рыбка, подавать по 2 кусочка на порцию, горячей, с приготовленным соусом, зеленью и любым гарниром или без него. #БлюдаИзРыбы