Омлет ”Тамаго-Яки”

Многие японцы, которым уже за сорок, помнят с детства три вещи - Кeдзин, Тайхо, Тамаго-Яки | Кедзин – популярная команда по бейсболу, Тайхо – легендарный чемпион по сумо, Тамаго-Яки – любимый омлет всех детей и взрослых Что нам понадобится 5 яиц; 2 ст. ложки белого сухого вина; 1 ч. ложка соевого соуса; 2 ст. ложки сахара; 5 г соли; 3 ст. ложки растительного масла; Васаби; Соевый соус; Маринованный имбирь. Способ приготовления: В удобной емкости венчиком взбиваем 5 яиц. Взбиваем именно венчиком, а не миксером. Дело в том, что при взбивании миксером образуются лишние пузырьки воздуха, чего не будет при использования венчика. Мы должны процедить через сито ту яичную смесь, которая у нас получилась в предыдущем шаге. Добавляем в яичную смесь соль, сахар, вино. Продолжаем взбивать венчиком, пока сахар не раствориться. Нагреваем антипригарную сковородку на плите, смазываем маслом. В нагретую сковородку наливаем треть омлетной смеси. Когда увидите, что омлет готов, сверните его в трубочку и уберите со сковородки. На сковородку выливаем еще половину смеси. Когда омлет приготовиться, в него помещаем нашу трубочку и заворачиваем снова, только теперь в новый омлет. Таким образом, получается 2 слоя омлета. Доливаем остатки омлетной смеси на сковородку и делаем третий слой. Японцы такой омлет подают с соевым соусом, имбирем и васаби. Омлет в тарталетках из лаваша

Такой омлет отлично подойдет в качестве закуски. Любители быстрого и легкого завтрака тоже высоко оценят это блюдо. Что нам понадобится: 2 шт. армянского лаваша; 1 шт. лука порей; 100 гр. творожного сыра; 100 мл. сливок; 2 куриных яйца; 80 г бекона; 30 мл. растительного масла; черный перец; соль. Способ приготовления: Лаваш режим квадратами 10Х10. смазываем с обеих сторон растительным маслом. Кладем по два квадрата в формочки для маффинов. Режем лук порей кольцами. От лука нам нужна только белая часть! Бекон нарезаем соломкой. Обжариваем на растительном масле 5 минут. Смешиваем яйца, творожный сыр и сливки. Добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем все миксером. На дно тарталеток выкладываем слой лука с беконом. Заливаем тарталетки омлетной смесью. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем тарталетки 10 минут. Оригинальный и простой омлет “Пуляр”

Омлет готовиться очень просто и быстро. Но это никак не влияет на его вкус и оригинальный вид. Что нам понадобится: 3 куриных яйца; 1 ст.л. сливок; 50 г. сливочного масла; Соль, перец, зелень. Способ приготовления: Взбиваем по отдельности белки, желтки и сливки. Солим по вкусу. Горячую сковородку смазываем маслом, выливаем взбитые желтки. Спустя несколько минут выливаем сливки и сразу белки. Таким образом, у нас получается 3 слоя контрастного омлета. Несколько минут жарки и заворачиваем все в трубочку. Обязательно подавать горячим! Омлет ”Баклажанная кисть”

Данный омлет посвящается любителям баклажанов. Если ваши гости любят баклажаны, они будут приятно и вкусно удивлены. Что нам понадобится: 4-5 небольших баклажанов; 2 яйца; 2 ст. ложки молока; соль; перец. Способ приготовления: Баклажаны запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов. Затем очистить от шкурки, но хвостики оставить. Аккуратно размять мякоть баклажана вилкой. Таким образом, баклажан будет выглядеть как кисть руки. Яйца взбиваем с молоком. Добавляем соль и перец по вкусу. Затем обмокнуть туда мякоть баклажана, держа его за хвостик. Разогреваем сковородку и смазываем маслом. Обжариваем наш баклажан в омлете до готовности. Перед подачей посыпаем зеленью. Омлет с лососем и моцареллой

Если вы любите красную рыбу и хотите оригинально ее приготовить, это блюдо как раз для вас. Что нам понадобится: 4 яйца; 100 мл. молока; 250 грамм свежего лосося; 150 г. зеленого горошка; 130 г моцареллы; 1 зубчик чеснока; 1 ст. ложка оливкового масла; соль и перец. Способ приготовления: Взбиваем яйца с молоком. Солим, перчим по вкусу.Разогретую сковородку смазываем маслом, выливаем омлетную смесь и посыпаем измельченным зубчиком чеснока. Когда омлет схватиться, снимаем сковородку с огня. Сверху выкладываем дольки моцареллы и лосося. Посыпаем зеленым горошком. Далее помещаем сковородку с нашим омлетом в разогретую духовку. Запекать нужно 20 минут при температуре 180 градусов.