На 8 порций торта с киви необходимы следующие продукты: Для теста: 150 г муки 4 яйца 2 ч. ложки разрыхлителя 70 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 100 г кокосовой стружки 6 капель лимонного ароматизатора Для начинки: 1 пакетик ванильного пудинга 400 мл молока 3 киви 120 г сахара 150 г сливочного масла Для украшения: 400 мл сливок З киви 75 г сахарной пудры 100 г кокосовой стружки Готовим тесто для торта с киви и выпекаем корж: Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем 4 ст. ложки горячей воды и взбиваем до получения однородной массы. Добавим сахар, ванильный сахар и лимонный ароматизатор и снова перемешиваем до полного растворения сахара. Нагреем духовку до 180°. Смешиваем муку с разрыхлителем и сеем через сито на яичный крем. Добавляем кокосовую стружку и замешиваем тесто. Белки взбиваем в крутую пену и осторожно вводим в тесто. Форму диаметром 30 см смазываем жиром. Наполняем ее тестом, выравниваем и выпекаем около 30 мин. Корж опрокидываем на решетку для пирога и остужаем. Обрезаем его в форме квадрата и разрезаем горизонтально на 2 коржа. Обрезки можно использовать для приготовления другого десерта. Готовим сливочный крем для торта с киви: Завариваем порошок пудинга в теплом молоке, добавив 2 ст. ложки сахара. Доведем до кипения при постоянном помешивании. Остужаем. Масло взбиваем с оставшимся сахаром, всыпая его тоненькой струйкой. Продолжая помешивать, по одной ложке добавляем пудинг. Завершение приготовления торта с киви: Нижний корж выкладываем на блюдо и смазываем кремом. Киви чистим и нарезаем ломтиками. Если киви горчат, можно обдать их кипятком. Раскладываем ломтики поверх крема. Накрываем верхним коржом и слегка прижимаем его. Сливки с сахарной пудрой взбиваем в крутую пену. Чтобы легче было это сделать, добавим к ним пару капель лимонного сока и будем взбивать в хорошо охлажденной посуде. Около 2/3 этой смеси распределяем по краю и поверхности торта. Оставшиеся сливки выкладываем в кондитерский шприц с звездчатым наконечником. Посыпаем торт кокосовой стружкой. Киви чистим, нарезаем тонкими ломтиками и рядками выкладываем сверху. Между ними выдавливаем волнообразные полосочки из сливок. Бока торта также украшаем ломтиками киви, разрезанными пополам, и полосками сливок. Перед подачей на стол торт с киви поставить на 2 часа в холодильник. Такой торт можно сделать и с другими фруктами, например с ананасами или персиками. Приготовление всех ингредиентов : 60 мин Время выпекания: 30 мин Время охлаждения: 2 часа В одной порции 210 ккал Read more: http://ninazhuperina.ru/2011/12/13/tort-s-kivi-i-kokosovoj-struzhkoj/#ixzz36P6rkhhF #выпечка