Приготовить "мандаринки" достаточно просто и незатратно, а результат порадует и удивит ваших гостей. На моих не единожды протестировано - мандаринки вызывают восторг и у детей и у взрослых. Понадобятся: Отварное мясо курицы (у меня с двух окорочков). Можно брать с другой части курицы (но как по мне грудка например будет суховата именно отварная и именно в данном рецепте) Отварная морковь 3 шт. Сыр любых твердых сортов 300 гр. (пробовала как-то даже на топленом молоке сыр, сладковатый вкус - на любителя) Чеснок 3 зубчика (можно убавить/прибавить по желанию) Майонез 3 ст.л. Петрушка 1 пучок Готовим: Натираем на мелкой терке сыр и чеснок Отварную курицу нарезаем на мелкие-мелкие кубики (пробовала измельчить в паштет - немножко не то, лучше всего именно меленько нарезанная). Курицу отваривала с луковицей и чесноком - целиком, с лавровым листом и черным перцем. Для более интересного вкуса. Петрушку мелко шинкуем. Добавляем майонез. Перемешиваем до однородности. Морковь трем на мелкой терке. И ОБЯЗАТЕЛЬНО тщательно отжимаем морковную массу. Формируем мандаринки: Из массы для начинки катаем колобочки, прямо в руках И дальше в ладонь выкладываем морковь пластом, по центру шарик с начинкой и закрываем его морковью во всех сторон. Хорошо отжатая морковь очень пластичная. Готовые мандаринки смазываем кисточкой с растительным маслом, чтобы они заманчиво блестели. И в самом конце украшаем гвоздичкой по центру. И веточками петрушки или базилика имитируем листики мандаринов.