Ингредиенты: Для коржа: 3 белка; 1 желток; 150 мл кефира; 1/2 гр ванилина; 70 гр рисовой муки; 1/2 ч.л разрыхлителя; Подсластитель по вкусу; 30 гр кокосовой стружки; 10 гр кукурузного крахмала. Для прослойки: 1 желток; 400 мл молока; 1/2 гр ванилина; Подсластитель по вкусу; 35-40 гр кукурузного крахмала; 30 гр сухого обезжиренного молока. ⠀ Приготовление: ⠀ ⠀ Готовим корж. Белки отделить от желтков. Желток взбить с подсластителем. Добавить кефир и все сухие ингредиенты. Перемешать. Затем ввести взбитые до пиков белки. Аккуратно перемешать. Выпекать одним коржиком в форме (d=16-17 cm) при 180С ~40 минут. Оставить до полного остывания. Затем разрезать на 2-3 части. Готовим крем. Всыпать в молоко все сухие ингредиенты и желток. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Варим на небольшом огне, помешивая. Как только загустеет, снимаем с огня и сразу наносим на коржи обильным слоем! Собираем торт: корж -> крем -> корж -> крем и тд. Посыпаем кокосовой стружкой! Отправляем на несколько часов в холодильник. ⠀ ⠀ Приятного аппетита!