Овся́ная ка́ша (овся́нка) — каша, приготавливаемая из овсяной крупы или хлопьев.

Каша на основе овсяной муки называется дежень.
Современные потребители при приготовлении овсяной каши чаще делают выбор в пользу овсяных хлопьев — сильно расплющенных, довольно тонких зёрен овса, для заваривания которых требуется минимум времени (зачастую достаточно залить кипятком). Чем тоньше хлопья — тем дальше они от цельного природного зерна, тем быстрее они усваиваются и тем выше их гликемический индекс.
Помимо овса и воды, ингредиентами овсяной каши могут быть сахар, соль, молоко, кефир, масло, варенье, мёд, сухофрукты, корица, орехи и даже сыр. Чтобы разнообразить завтрак, кашу можно украсить ломтиками свежих фруктов (например, дольками банана или зёрнами граната) или предварительно размороженными ягодами.
Мой рецепт: Хлопья " Ясно солнышко" №2 заливаю кипятком.На маленьком огне 5 минут.Засыпаю мелко нарезанный сыр.Обильно поливаю соевым соусом.Приятного аппетита.